Talvi on keittojen ja patojen aikaa. Lasketaanko curryt myös pataruoiksi? No tietysti!
Listalla on paljon aasialaisia kasviskeittoja. Useimmat näistä ruoista toimivat erinomaisesti myös seuraavana päivänä.
Marokkolainen kikhernepata / jääkaapinraidauspata
Marokkolainen kikhernepata on herkullinen valinta silloin, kun tahdot tehdä ison padallisen ruokaa kerralla. Padassa tuoksuvat…
Ramen-nuudelikeitto ja kaikki sen salaisuudet
Miten valmistaa täydellinen ramen-keitto? Tässä ohjeessa kerron kaikki perusasiat ramen-nuudelikeiton valmistamisesta. 3 eri versiota.
Marokkolainen kasvispata
Marokkolainen kasvispata tuoksuu kanelille ja inkiväärille. Seitsemää eri vihannesta sisältävä pata on terveellinen ja ravitseva….
Ukrainalainen borssikeitto – jo vuosi sotaa takana
Ukrainalainen borssikeitto on ollut mun kokkaussuunnitelmissa todella pitkään. Tuntui tarkoituksenmukaiselta kokata sitä nyt, kun Ukrainassa…
Panang-curry ja itsetehty currytahna – Parhautta lautasella
Panang curry on pähkinäinen thaicurry, joka sopii myös heille, jotka eivät pidä kovin tulisesta ruoasta….
Ottolenghin upea kikherne-sipulikeitto
Ottolenghin sipulikeitto on ollut yksi alkuvuoden suosikkiresepteistäni. Löysin reseptin joskus tammikuun alussa, ja sitä on…
Tom yam – nopea kasviskeitto
Thaimaalainen tom yam -keitto on maukas ja nopeatekoinen. Keittoon tulee upeita yrttejä – galangalia, sitruunaruohoa…
Syyrialainen linssikeitto keltaisilla linsseillä
Resepti keltaisille linsseille. Jos etsit helppoa ja edullista ruokaa, tämä keitto on erinomainen vaihtoehto. Syyrialaiseen…
Tomaattinen kikhernekeitto, jota kokattiin lapsen kanssa
Tomaattinen kikhernekeitto on arkiruokaa parhaimmillaan. Se on nopeaa, edullista ja yhdestä padallisesta riittää pitkäksi aikaa….
Vegaaninen gulassi & gulassin historiasta
Vegaaninen gulassi. Unkarilainen gulassi kuuluu talvisten pataruokien parhaimmistoon. Se sopii hetkiin, kun tekee mieli jotain…
Indonesialainen curry – Olah olah
Tämä indonesialaisen kasviscurryn resepti on Eleanor Fordin kirjasta ”Fire Islands: Recipes from Indonesia”. Curryreseptiin tehdään…
Massaman-curry & kotitekoinen massamancurrytahna
Massamancurry on nimetty usein yhdeksi kaikkien aikojen maukkaimmista ruoista. Curryssa maistuvat maapähkinävoi ja kookosmaito.
Vahva kiinalainen kasvisliemi – täynnä makua
Kiinalainen kasvisliemi upean vahvan makuinen. Siihen tulee paljon aromaattisia mausteita sekä paahdettuja kasviksia. Tämä keitto…
Japanilainen udon-keitto: Helppo nuudelikeitto
Helppo japanilainen nuudelikeitto on maukas tarjottava läpi vuoden, mutta erityisen hyvältä se maistuu nimenomaan talvisin….
Vihreä curry ja itsetehty currytahna
Vihreä curry löytyy hyvästä syystä lähestulkoon jokaiselta thairavintolan listalta. Kun teet currytahnan itse, pääset myös…
Kiinalainen maissi-nakkikeitto: 10 minuutissa valmista
Helppo kiinalainen nakkikeitto valmistetaan kasvisnakeista ja tölkkimaissista. Se on täydellinen keitto flunssaiselle päiville. Sekä hetkiin,…
Kasvissyöjän moskovanpata
Moskovanpata on yksi Mysi Lahtisen kuuluisimmista resepteistä. Tuhtiin lihapataan tulee suolakurkkua, smetanaa ja aurajuustoa. Tässä…
Meksikolainen maissikeitto: helppo resepti
Meksikolainen maissikeitto on jopa keitoksi hyvin helppotekoinen. Se maistuu ihanan kermaiselle ja pehmeälle. Kasviskeitto toimii…
Tom kha – Thai-kasviskeitto kookosmaidolla ja galangalilla
Kookosmaitoon tehtävä thai-kasviskeitto omaa erinomaisen nopeus/maku -suhteen. Tom kha -keiton kermaisuus ja seesteisyys tasapainottaa oloa…
Venäläinen borssikeitto / Pitäisikö uudelleennimetä venäläisiä ruokia?
Piti tehdä ukrainalainen punajuurikeitto. Luin kuitenkin ohjetta väärin – suunnittelemaani reseptiin ei tarvittukaan kiloa punajuuria,…
Maapähkinäpata: Länsiafrikkalainen pataruoka, joka jättää tilaa luovuudelle
Afrikkalainen ruoka sisältää reilusti mausteita ja tulisuutta, joten se tuo toivottua vastapainoa sateisille keleille. Tämä…
Thaimaalainen detox-kaalikeitto & kaalikeittodieetin historiasta
Helppo detox-kaalikeitto muistuttaa tyyliltään vähän thaimaalaista riisinuudelikeittoa, paitsi että nuudelit on vaihdettu kaaliin. Vegaaninen ohje…
Curry-omena-kurpitsakeitto – Klassikko vuosimallia 1982
Currylla ja omenalla maustettu kurpitsakeitto on syysruokaa parhaimmillaan. Tämä on hieno keitto silloin, kun omenoita…
Iki-ihana linssigumbo – kasvispataresepti
Linssigumbo maistuu herkulliselle pitkän päivän jälkeen. Kasvispatareseptistä tulee paljon ruokaa, vihannekset ovat edullisesta päästä ja…
Marokkolainen tomaatti-linssikeitto
Marokkolainen tomaatti-linssikeitto on täynnä ihanaa mausteisuutta. Keiton kruunaa päälle ripoteltava karamellisoitunut sipuli. Vegaaninen linssikeitto tehdään…
Helppo meksikolainen linssikeitto & 43 inhokkiasiaa Diana Kennedyltä
Meksikolainen linssikeitto hurmaa yksinkertaisuudellaan. Helppo arkiruoka valmistuu yksinkertaisimmillaan sillä, että paistat vähän sipulia ja valkosipulia…
Meksikolainen papukeitto
Kuivista pavuista tehtävä meksikolainen papukeitto sopii päiviin, kun olet lieden lähettyvillä, mutta et sen äärellä….
Paras hot and sour – aasialainen keitto tofulla
Hapantulinen keitto kuuluu monien Yhdysvaltojen kiinalaisten ravintoloiden ruokalistalle, ja reseptien kirjo on valtava. Happaman ja…
Espanjalainen linssikeitto vihreistä linsseistä
Ajattelen linssikeittoa usein vähän hankalana ruokana, jossa pitää käyttää paljon mausteita. Tässä linssikeiton reseptissä niin…
Petollisen tulinen dry pot – Sezchuanin keittiön ihanuuksia
Varoituksen sana: Tämä resepti on oikeasti tulinen. Jos maistat sitä, ja se se ei maistu…
Japanilainen laivastocurry – epätavallinen mutta erinomainen
Japanissa tehdyt tulkinnat ei-japanilaisista ruoista ovat usein omintakeisia. Tämä kasviscurry sisältää monia aineksia, joita intialaisiin…