Japanilainen katsu-curry on lohdullista, rapeaa ja maukasta syötävää. Ruokaan sisältyy kastiketta, riisiä ja pihvi. Tämä vegaaninen resepti on myös yksi puolisoni suosikkiresepteistä. Continue reading Japanilainen katsu-curry
Bretagnelaiset galettet ovat yksi ranskalaisen keittiön lahjoista maailmalle. Lettutaikinassa maistuvat tattarijauhot. Continue reading Bretagnelainen galette – tattarijauhoa sisältävät letut
Löysin uuden kivan kaaliraastesalaattireseptin. Tamarinditahna tuo salaattiin raikkautta ja hedelmäisyyttä. Continue reading Kaali-omena-salaatti tamarindikastikkeella
Jos tavoitteena on helposti sujuva arki, uunissa valmistuva chili sin carne on ruokaa parhaimmillaan. Ruokaa valmistuu paljon ja sitä on helppo tarjota eri tavoin – ainakin tortillan tai riisin kanssa. Se kestää hyvin myös pakastamista. Ja antaa hyvän syyn käyttää chilikastikkeita. Täydellistä! Continue reading Chili sin carne uunissa
Dumplingsit ovat yksi varmimmista tavoista saada kanssaihmisiltä kiitoksia hyvästä ruoasta. Ruoka on edullinen, ainekset yksinkertaisia. Sorminäppäryys lisääntyy ja homman voi ottaa eräänlaisena mindfulness-harjoitteena. Continue reading Dumplings-täyte (sieni-kaali) & dumplings-kuorien teko itse
Talviminestrone on parhaimmillaan kuin lämmin halaus, jonka voit antaa itse itsellesi. Kerron samalla pari niksiä kaalikeiton tekemisestä. Continue reading Talviminestrone Alice Watersin tyyliin
Saagani ”erilaisia ruokia valkokaalista” jatkuu vietnamilaisissa tunnelmissa. Kirjoitin myös siitä, millaisia tunnelmia luonnontieteellinen museo (Luomus) ja heidän Juhlat metsässä -näyttely herättivät. Continue reading Vietnamilainen kaaliraastesalaatti & Luonnontieteellinen museo -visiitin tunnelmia
Kiinalainen paistettu kaali on rapea kasvislisuke sezchuanilaiseen tyyliin. Se on edullinen, terveellinen ja nopea toteuttaa. Continue reading Kiinalainen wokattu kaali / ”Jokainen ajatteli vain itseään”
Vuosi 2024 alkaa kaalihaasteen merkeissä. Haaveilen oulipo-henkisestä asenteesta ruoanlaittoon ja kerron, millaisissa fiiliksissä uusi vuosi lähtee käyntiin. Continue reading ”Rotat, jotka luovat labyrintin, josta he suunnittelevat karkaavansa” – Kaalihaaste ja uuden vuoden kuulumisia
Japchae on herkullinen korealainen nuudeliruoka, joka toimii arjessa ja juhlassa. Maut ovat raikkaita ja kastikkeessa maistuu vahvasti seesamiöljy. Resepti toimii erinomaisesti myös buffet-pöydässä tai vähän hienompana evässalaattina. Continue reading Japchae – Korealainen nuudeliruoka
Fattoush eli libanonilainen leipäsalaatti on yksi meidän talouden yleisimmin kokatuista pääruokasalaateista. Voiko ihminen koskaan kyllästyä tomaattiin, kurkkuun, sipuliin ja leipään? Continue reading Fattoush – libanonilainen leipäsalaatti & Seurasaaressa suomalaisuuden jäljillä
Aasialainen kaalisalaatti on raikas ja edullinen lounassalaatti. Se edustaa tämän kesän salaattifilosofiaani: kaikki maistuu hyvältä, jos siihen lisätään vähän happoa, sokeria ja kalakastiketta. Continue reading Kaalisalaatti vietnamilaiseen tyyliin & lapsen kanssa liikenteessä
Kesäinen persikkasalaatti sisältää monia heinäkuun satokausikasviksia: tomaatteja, maissia ja persikoita. Proteiini tulee kikherneistä tai fetasta. Continue reading Tomaatti-maissi-persikkasalaatti – Kesäinen evässalaatti
Helppo pastasalaatti on nopea ja maukas retkieväs. Retrohenkinen salaatti toimii erinomaisesti piknikillä ja sisältää savutofua. Continue reading Helppo pastasalaatti & kokkolalaista protestitaidetta kanasaalis-museossa
Agua fresca on ihanan virkistävä, alkoholiton drinkki. Tämä resepti on vesimeloni agua frescalle. Voit myös improvisoida ja käyttää muita hedelmiä. Continue reading Agua fresca vesimelonilla – ja ihanat viileät hedelmät
Gazpacho on yksinkertaista kesäruokaa parhaimmillaan. Espanjalainen viileä keitto toimii erinomaisesti kuumilla keleillä ja tomaattisesongin ollessa parhaimmillaan. Hehkutan samalla Javier Maríasin erinomaista kirjaa ”Rakastumisia”. Continue reading Kesän eka gazpacho & Rakastumisia
Harvassa ovat ihmiset, jotka eivät rakastaisi klubileipää. Savutofua ja avokadoa sisältävä täytetty voileipä on helppo ja nopea tehdä. Continue reading Paras tofu-klubileipä & täytetyistä voileivistä
