Japchae on herkullinen korealainen nuudeliruoka, joka toimii arjessa ja juhlassa. Maut ovat raikkaita ja kastikkeessa maistuu vahvasti seesamiöljy. Resepti toimii erinomaisesti myös buffet-pöydässä tai vähän hienompana evässalaattina. Continue reading Japchae – Korealainen nuudeliruoka
Fattoush eli libanonilainen leipäsalaatti on yksi meidän talouden yleisimmin kokatuista pääruokasalaateista. Voiko ihminen koskaan kyllästyä tomaattiin, kurkkuun, sipuliin ja leipään? Continue reading Fattoush – libanonilainen leipäsalaatti & Seurasaaressa suomalaisuuden jäljillä
Aasialainen kaalisalaatti on raikas ja edullinen lounassalaatti. Se edustaa tämän kesän salaattifilosofiaani: kaikki maistuu hyvältä, jos siihen lisätään vähän happoa, sokeria ja kalakastiketta. Continue reading Kaalisalaatti vietnamilaiseen tyyliin & lapsen kanssa liikenteessä
Kesäinen persikkasalaatti sisältää monia heinäkuun satokausikasviksia: tomaatteja, maissia ja persikoita. Proteiini tulee kikherneistä tai fetasta. Continue reading Tomaatti-maissi-persikkasalaatti – Kesäinen evässalaatti
Helppo pastasalaatti on nopea ja maukas retkieväs. Retrohenkinen salaatti toimii erinomaisesti piknikillä ja sisältää savutofua. Continue reading Helppo pastasalaatti & kokkolalaista protestitaidetta kanasaalis-museossa
Agua fresca on ihanan virkistävä, alkoholiton drinkki. Tämä resepti on vesimeloni agua frescalle. Voit myös improvisoida ja käyttää muita hedelmiä. Continue reading Agua fresca vesimelonilla – ja ihanat viileät hedelmät
Gazpacho on yksinkertaista kesäruokaa parhaimmillaan. Espanjalainen viileä keitto toimii erinomaisesti kuumilla keleillä ja tomaattisesongin ollessa parhaimmillaan. Hehkutan samalla Javier Maríasin erinomaista kirjaa ”Rakastumisia”. Continue reading Kesän eka gazpacho & Rakastumisia
Harvassa ovat ihmiset, jotka eivät rakastaisi klubileipää. Savutofua ja avokadoa sisältävä täytetty voileipä on helppo ja nopea tehdä. Continue reading Paras tofu-klubileipä & täytetyistä voileivistä
Thaihenkinen riisinuudelisalaatti on yksi kesäisistä suosikkisalaateistani. Raikas kylmä nuudelisalaatti on helppotekoinen ja edullinen. Käytin tällä kertaa proteiinina kuivattuja soijapaloja. Voit käyttää myös paistettuja tofukuutioita, tempehiä tai pakastepapuja. Salaatin voi valmistaa hyvin myös etukäteen, ja se valmistuu puolessa tunnissa. Täydellistä lomaruokaa, siis! Continue reading Kesäinen sitruunaruoho-riisinuudelisalaatti
Marokkolainen kikhernepata on herkullinen valinta silloin, kun tahdot tehdä ison padallisen ruokaa kerralla. Padassa tuoksuvat inkivääri että kaneli. Continue reading Marokkolainen kikhernepata / jääkaapinraidauspata
Kreikkalaishenkinen valkopapu-tomaattikastike on nopea ja konstailematon arkiruoka. Sopii meze-pöytään, sisältää paprikajauhetta ja tuoreita yrttejä. Continue reading Kreikkalainen valkopapu-tomaattikastike / Mitä on jännittävä elämä?
Miten valmistaa täydellinen ramen-keitto? Tässä ohjeessa kerron kaikki perusasiat ramen-nuudelikeiton valmistamisesta. 3 eri versiota. Continue reading Ramen-nuudelikeitto ja kaikki sen salaisuudet
Nasi goreng on edullinen ja helppo pääruoka. Se puhuttelee varsinkin mausteisen ruoan ystävää. Aineksissa on paljon improvisaatiovaraa. Continue reading Nasi goreng – Indonesialainen paistettu riisi
Minulle tämä paras lettutaikinan resepti, mutta olen varmasti puolueellinen. Valmistat tämän reseptin avulla kauniin ohuet letut, joihin tulee ihanan pitsiset reunat. Maku on suolainen ja makea. Jos haluat lättyihin pohjoisen tunnelmaa, korvaa osa vehnäjauhoista ohrajauhoilla. Continue reading Mummuni lettutaikina – Letut suvun perinnereseptillä
Ramen-nuudeleiden tekeminen kotona on hauska ja palkitseva projekti. Valmiit nuudelit sopivat monenlaisiin ramen-keittoihin. Projekti on vaativuudeltaan samaa tasoa pastataikinan teon kanssa. Continue reading Ramen-nuudelit kotona – näin onnistut
Tortillakakku on klassista texmex-ruokaa. 🫓 Täytteet ovat helppoja ja edullisia: maissia, papuja ja tomaattia. Lisäksi juustoa ja ranskankermaa. Continue reading Tortillakakku – helppoa texmexiä
Nämä paistetut perunat lähtivät kyllä nyt vakkarikäyttöön! Yksinkertaisessa perunareseptissä lähdetään raaoista perunoista, jotka viipaloidaan ohuiksi ja paistetaan sitten rasvassa ihanan pehmeiksi ja rapeiksi. Mukaan voi lisätä haluamaansa proteiinia. Continue reading Paistetut perunat kuin lapsuudessa
