wokatut porkkanan naatit

Porkkanan naatit kiinalaisittain – nopeat wokkikasvikset

Wokatut porkkanan naatit on mukava ja nopea kasvislisuke. Kiinalaiseen tyyliin tehty resepti sopii hyvin kaveriksi esimerkiksi paistetulle tofulle tai jollekin nopealle wokkiruoalle. Reseptin voi tehdä joko paistinpannussa tai wokissa. Kun porkkanat eivät ole sesongissa, vegaaninen ohje sopii myös muille vihreille vihanneksille tai villiyrteille. Continue reading Porkkanan naatit kiinalaisittain – nopeat wokkikasvikset

paistettu munakoiso

Rapea paistettu munakoiso, kiinalaisella säväyksellä

Paistettu munakoiso on upeaa ruokaa. Tässä kiinalaisessa munakoisojen ohjeessa päämausteet ovat suola ja pippuri. Se valmistuu nopeasti paistinpannulla tai wokissa. Mielestäni tämä on yksi parhaista munakoisoresepteistä, varsinkin jos tahtoo tehdä tästä vihanneksesta jotain yksinkertaista. Continue reading Rapea paistettu munakoiso, kiinalaisella säväyksellä

papusalaatti

Teksasin kaviaari -papusalaatti & mustasilmäpapujen historiasta

Teksasilainen papusalaatti on parhaimmillaan silloin, kun käytössä on tuoreita yrttejä ja meheviä tomaatteja. Raikas papudippi sopii hyvin texmex-ruoan kanssa. Siitä tulee kiva dippi nachojen kanssa tai sitä voi upottaa tortillan sisään. Terveellisen papusalaatin kavereiksi sopivat myös grilliruoat, kuten vaikka maissit. Jos keittää kaveriksi riisiä, ohraa tai perunoita, tästä voi tehdä konstailemattoman salaatin. Ihanan monikäyttöistä, siis! Continue reading Teksasin kaviaari -papusalaatti & mustasilmäpapujen historiasta

claudia rodenin perunasalaatti

Alice Watersin perunasalaatti

Mielestäni tämä on maailman paras perunasalaatti. Se on yksinkertainen ja elegantti, muunneltavissa lukemattomin eri tavoin. Lopputulos voi olla vegaaninen tai lakto-ovo-kasvisversio. Keitetyistä perunoista tehdyn salaatin voi tehdä majoneesin kanssa tai ilman majoneesia. Tällä kertaa tarjosin perunasalaatin fetajuuston kanssa, sillä sitä oli sopivasti jääkaapissa. Tähän salaattiin sopivat myös paistettu tofu tai keitetyt kananmunat. Continue reading Alice Watersin perunasalaatti

Välimerellinen perunasalaatti oliivitapenadella

Oliivinystävän perunasalaatti tuo lautaselle reilusti umamia ja välimeren tunnelmaa. Suolainen oliivi muodostaa hauskan makuparin pehmeiden uusien perunoiden kanssa. Se sopii hyvin yhteen raikkaiden kasvisten ja hedelmien kanssa. Kesäaikaan tämä helppo perunasalaatti tehdään uusista perunoista. Kun syys- ja talviperunoiden aika koittaa, lohko perunoita vähän pienemmiksi. Continue reading Välimerellinen perunasalaatti oliivitapenadella

Luksus-perunasalaatti ranskankermalla ja mädillä

Nyt oli kyllä maukas perunasalaatti! Soitin äidillekin ihan erikseen, ja hehkutin että kannattaa kokeilla tätä reseptiä. Tämä mätiperunasalaatti on herkullinen, kun tarjolla on uusia perunoita ja kesän kasviksia. Yleillinen elementti tulee mädistä – joko lohenmädistä tai merileväkaviaarista. Salaatti on nopeatekoinen, ja niin ruokaisa että toimii pääruokana. Continue reading Luksus-perunasalaatti ranskankermalla ja mädillä

Ruokaisa panzanellasalaatti kikherneillä

Tämä kesäinen tomaattisalaatti on parhaimmillaan silloin, kun tomaatit ovat mehevimmillään. Niiden lisäksi tämä resepti vaatii vain vähän jotain vaaleaa leipää. Kaikki muu meneekin improvisaatiolla. Tomaattipanzanella on italialainen on klassinen nyhjää tyhjästä -resepti. Voit käyttää tähän salaattireseptiin niitä aineksia, joita kaapissa sattuu olemaan. Kesäinen kasvimaan sato pääsee tässä myös hyvin käyttöön – kesäiset yrtit sopivat erinomaisesti tähän salaattiin. Ja jos kasvimaalla ei ole ollut kovin hyvä satovuosi, tässä toimii hyvin myös se yksi-kaksi kurkkuakin. Continue reading Ruokaisa panzanellasalaatti kikherneillä

Rento sitruksinen kaalisalaatti slaavilaisittain

Kesäiset kaalisalaatit ovat ihan mun lemppareita – rapea suutuntuma ja kirpeät maut ovat yleensäkin mun suosikkeja. Tämä kaalisalaatti saa päämakunsa sitruunasta ja tillistä. Ja, kuten kunnon raastesalaatin kuuluu, se tuo lautaselle terveellisyyttä. Pääosissa ovat kaali, kurkku, retiisi ja sipuli: tämä salaattiresepti on siis myös tosi edullinen. Continue reading Rento sitruksinen kaalisalaatti slaavilaisittain

Helppo kiinalainen mäiskykurkku

Tämä helppo kiinalainen kurkkusalaatti on mulle ehkä se kaikkein yleisin lisuke, kun teen kiinalaista ruokaa. Ei tulisi mieleenkään tilata näitä mäiskykurkkuja ravintolassa, kun tietää miten halpaa ja helppoa näitä on tehdä itse. Mutta jos kotona tulee kokattua jotain kiinalaista, fiilis tuntuu usein vähän keskeneräiseltä jos tätä kurkkulisuketta ei ole nostettu pöytään. Continue reading Helppo kiinalainen mäiskykurkku

raastesalaatti

Harvassa ovat ne vihannekset, jotka eivät maistuisi hyvältä limetti, kalakastike ja sokeri -kylvyn jälkeen. Tämä edullinen thaisalaatti jättää paljon tilaa improvisaatiolle. Voit valita raastesalaatin kasvikset sen mukaan, mitä sinulla on kaapissa. Käytin itse tällä kerralla valkokaalta – varsinkin alkukesän mieto varhaiskaali maistuu ihanalta salaatissa. Mutta tämä resepti sopii monien eri juuresten kanssa – esimerkiksi retikka (daikon) sopii tähän mainiosti. Continue reading

Raikas aasialainen kevätsipulisalaatti

Tämä aasialaisen kevätsipulisalaatti juhlistaa kevätsipuleiden ja kesäsipuleiden satokautta. Jos pidät siltä, miltä kesäsipuleiden varret maistuvat, niin suosittelen tsekkaamaan tämän reseptin. Tämä sipulisalaatti sopii tasapainottamaan voimakkaitakin makuja, mutta ei varasta huomiota vaikkapa uusilta perunoilta. Voit käyttää tähän salaattireseptiin nippusipuleista sekä valkoisen että vihreän osan. Continue reading Raikas aasialainen kevätsipulisalaatti