Kesäsalaatti: grillattua aprikoosia & fetaa
Aprikoosi-fetasalaatti on erinomainen valinta silloin, kun tahdot grillata hedelmiä. Continue reading Kesäsalaatti: grillattua aprikoosia & fetaa
Kategoria: Salaatit
Kaali-omena-salaatti tamarindikastikkeella
Löysin uuden kivan kaaliraastesalaattireseptin. Tamarinditahna tuo salaattiin raikkautta ja hedelmäisyyttä. Continue reading Kaali-omena-salaatti tamarindikastikkeella
Vietnamilainen kaaliraastesalaatti & Luonnontieteellinen museo -visiitin tunnelmia
Saagani ”erilaisia ruokia valkokaalista” jatkuu vietnamilaisissa tunnelmissa. Kirjoitin myös siitä, millaisia tunnelmia luonnontieteellinen museo (Luomus) ja heidän Juhlat metsässä -näyttely herättivät. Continue reading Vietnamilainen kaaliraastesalaatti & Luonnontieteellinen museo -visiitin tunnelmia
Fattoush – libanonilainen leipäsalaatti & Seurasaaressa suomalaisuuden jäljillä
Fattoush eli libanonilainen leipäsalaatti on yksi meidän talouden yleisimmin kokatuista pääruokasalaateista. Voiko ihminen koskaan kyllästyä tomaattiin, kurkkuun, sipuliin ja leipään? Continue reading Fattoush – libanonilainen leipäsalaatti & Seurasaaressa suomalaisuuden jäljillä
Kaalisalaatti vietnamilaiseen tyyliin & lapsen kanssa liikenteessä
Aasialainen kaalisalaatti on raikas ja edullinen lounassalaatti. Se edustaa tämän kesän salaattifilosofiaani: kaikki maistuu hyvältä, jos siihen lisätään vähän happoa, sokeria ja kalakastiketta. Continue reading Kaalisalaatti vietnamilaiseen tyyliin & lapsen kanssa liikenteessä
Tomaatti-maissi-persikkasalaatti – Kesäinen evässalaatti
Kesäinen persikkasalaatti sisältää monia heinäkuun satokausikasviksia: tomaatteja, maissia ja persikoita. Proteiini tulee kikherneistä tai fetasta. Continue reading Tomaatti-maissi-persikkasalaatti – Kesäinen evässalaatti
Helppo pastasalaatti & kokkolalaista protestitaidetta kanasaalis-museossa
Helppo pastasalaatti on nopea ja maukas retkieväs. Retrohenkinen salaatti toimii erinomaisesti piknikillä ja sisältää savutofua. Continue reading Helppo pastasalaatti & kokkolalaista protestitaidetta kanasaalis-museossa
Kesäinen sitruunaruoho-riisinuudelisalaatti
Thaihenkinen riisinuudelisalaatti on yksi kesäisistä suosikkisalaateistani. Raikas kylmä nuudelisalaatti on helppotekoinen ja edullinen. Käytin tällä kertaa proteiinina kuivattuja soijapaloja. Voit käyttää myös paistettuja tofukuutioita, tempehiä tai pakastepapuja. Salaatin voi valmistaa hyvin myös etukäteen, ja se valmistuu puolessa tunnissa. Täydellistä lomaruokaa, siis! Continue reading Kesäinen sitruunaruoho-riisinuudelisalaatti
Kiinalainen kanaton salaatti – ja miksi ysärinostalgia puhuttelee?
Kiinalainen salaatti ottaa inspiraationsa 1990-luvun kiinalaistyylisestä kanasalaatista. Juuressalaatti sai myös miettimään ysärinostalgiaa. Continue reading Kiinalainen kanaton salaatti – ja miksi ysärinostalgia puhuttelee?
Talvinen tabboulehsalaatti veriappelsiini-salaatinkastikkeella
Veriappelsiini ja granaattiomena tekevät tabbouleh-salaatista todella ylellisen. Kanelia ja sitrusta sisältävä makumaailma vie Lähi-Idän suuntaan. Tämä on yksi suosikeistani talviselle salaatille, ja sitä on ilo kokata ainakin kerran veriappelsiinien ja granaattiomenoiden sesongin aikana. Continue reading Talvinen tabboulehsalaatti veriappelsiini-salaatinkastikkeella
Kantarelli-larb -sienisalaatti: Miten Laosin kansallisruoasta tuli thaimaalainen?
Sienisalaatti kantarellille. Laosilainen larb-salaatti toimii upeasti erilaisilla tuoreilla sienillä. Salaattiin tulee paahdettua, jauhettua riisiä, joka tuo salaattiin mukavaa paahteisuutta. Limetin ja kalakastikkeen maustama salaatti on ihanan raikas, sillä se on ilman kermaa. Aasialaisen sienisalaatin resepti toimii erinomaisesti ainakin kantarelleille tai tateille. Jos käytät vegaanista kalakastiketta, resepti on vegaaninen. Continue reading Kantarelli-larb -sienisalaatti: Miten Laosin kansallisruoasta tuli thaimaalainen?
Retkinuudelit – Helppo nuudelisalaatti ja lähtövalmisteluiden kiroista
Nuudelisalaatti on erinomainen retkieväs tai nopea lounasruoka. Nopea aasialainen salaatti toimii hetkinä, kun valmisteluaikaa ei ole paljon. Kasvikset ja pavut tuovat lounassalaattiin kivasti raikkautta. Pähkinäinen kastike sekoitetaan mukaan juuri ennen tarjoilua. Alle vartissa valmistuva salaatti toimiikin erinomaisesti lounasrasiassa. Resepti on vegaaninen. Continue reading Retkinuudelit – Helppo nuudelisalaatti ja lähtövalmisteluiden kiroista
Kiinalaiset paistetut pavut – Nopea kasvislisuke
Paistetut vihreät pavut sopivat huippuhyvin kiinalaisen ruoan kanssa. Nopea wokkiruoka valmistuu pakastepavuistakin. Helppo kasvislisuke sopii hyvin osaksi kiinalaista kattausta, etenkin jos muut annokset ovat reilusti mausteisia. Continue reading Kiinalaiset paistetut pavut – Nopea kasvislisuke
Porkkanan naatit kiinalaisittain – nopeat wokkikasvikset
Wokatut porkkanan naatit on mukava ja nopea kasvislisuke. Kiinalaiseen tyyliin tehty resepti sopii hyvin kaveriksi esimerkiksi paistetulle tofulle tai jollekin nopealle wokkiruoalle. Reseptin voi tehdä joko paistinpannussa tai wokissa. Kun porkkanat eivät ole sesongissa, vegaaninen ohje sopii myös muille vihreille vihanneksille tai villiyrteille. Continue reading Porkkanan naatit kiinalaisittain – nopeat wokkikasvikset
Rapea paistettu munakoiso, kiinalaisella säväyksellä
Paistettu munakoiso on upeaa ruokaa. Tässä kiinalaisessa munakoisojen ohjeessa päämausteet ovat suola ja pippuri. Se valmistuu nopeasti paistinpannulla tai wokissa. Mielestäni tämä on yksi parhaista munakoisoresepteistä, varsinkin jos tahtoo tehdä tästä vihanneksesta jotain yksinkertaista. Continue reading Rapea paistettu munakoiso, kiinalaisella säväyksellä
Teksasin kaviaari -papusalaatti & mustasilmäpapujen historiasta
Teksasilainen papusalaatti on parhaimmillaan silloin, kun käytössä on tuoreita yrttejä ja meheviä tomaatteja. Raikas papudippi sopii hyvin texmex-ruoan kanssa. Siitä tulee kiva dippi nachojen kanssa tai sitä voi upottaa tortillan sisään. Terveellisen papusalaatin kavereiksi sopivat myös grilliruoat, kuten vaikka maissit. Jos keittää kaveriksi riisiä, ohraa tai perunoita, tästä voi tehdä konstailemattoman salaatin. Ihanan monikäyttöistä, siis! Continue reading Teksasin kaviaari -papusalaatti & mustasilmäpapujen historiasta
Alice Watersin perunasalaatti
Mielestäni tämä on maailman paras perunasalaatti. Se on yksinkertainen ja elegantti, muunneltavissa lukemattomin eri tavoin. Lopputulos voi olla vegaaninen tai lakto-ovo-kasvisversio. Keitetyistä perunoista tehdyn salaatin voi tehdä majoneesin kanssa tai ilman majoneesia. Tällä kertaa tarjosin perunasalaatin fetajuuston kanssa, sillä sitä oli sopivasti jääkaapissa. Tähän salaattiin sopivat myös paistettu tofu tai keitetyt kananmunat. Continue reading Alice Watersin perunasalaatti