Japchae on herkullinen korealainen nuudeliruoka, joka toimii arjessa ja juhlassa. Maut ovat raikkaita ja kastikkeessa maistuu vahvasti seesamiöljy. Resepti toimii erinomaisesti myös buffet-pöydässä tai vähän hienompana evässalaattina. Continue reading Japchae – Korealainen nuudeliruoka
Agua fresca on ihanan virkistävä, alkoholiton drinkki. Tämä resepti on vesimeloni agua frescalle. Voit myös improvisoida ja käyttää muita hedelmiä. Continue reading Agua fresca vesimelonilla – ja ihanat viileät hedelmät
Gazpacho on yksinkertaista kesäruokaa parhaimmillaan. Espanjalainen viileä keitto toimii erinomaisesti kuumilla keleillä ja tomaattisesongin ollessa parhaimmillaan. Hehkutan samalla Javier Maríasin erinomaista kirjaa ”Rakastumisia”. Continue reading Kesän eka gazpacho & Rakastumisia
Harvassa ovat ihmiset, jotka eivät rakastaisi klubileipää. Savutofua ja avokadoa sisältävä täytetty voileipä on helppo ja nopea tehdä. Continue reading Paras tofu-klubileipä & täytetyistä voileivistä
Marokkolainen kikhernepata on herkullinen valinta silloin, kun tahdot tehdä ison padallisen ruokaa kerralla. Padassa tuoksuvat inkivääri että kaneli. Continue reading Marokkolainen kikhernepata / jääkaapinraidauspata
Minulle tämä paras lettutaikinan resepti, mutta olen varmasti puolueellinen. Valmistat tämän reseptin avulla kauniin ohuet letut, joihin tulee ihanan pitsiset reunat. Maku on suolainen ja makea. Jos haluat lättyihin pohjoisen tunnelmaa, korvaa osa vehnäjauhoista ohrajauhoilla. Continue reading Mummuni lettutaikina – Letut suvun perinnereseptillä
Tortillakakku on klassista texmex-ruokaa. 🫓 Täytteet ovat helppoja ja edullisia: maissia, papuja ja tomaattia. Lisäksi juustoa ja ranskankermaa. Continue reading Tortillakakku – helppoa texmexiä
Nämä paistetut perunat lähtivät kyllä nyt vakkarikäyttöön! Yksinkertaisessa perunareseptissä lähdetään raaoista perunoista, jotka viipaloidaan ohuiksi ja paistetaan sitten rasvassa ihanan pehmeiksi ja rapeiksi. Mukaan voi lisätä haluamaansa proteiinia. Continue reading Paistetut perunat kuin lapsuudessa
Paras chili sin carne on rikkaan makuinen ja siinä on tosi hyvä, paksu koostumus. Kuivatut meksikolaiset chilit tuovat siihen potkua. Continue reading Paras chili sin carne & mitä ovat kuivatut meksikolaiset chilit?
Vegaaniset aamiaispannukakut on rento viikonloppuaamiainen. Voit lisätä marjoja, kuten mustikoita, oman fiiliksesi mukaan. Continue reading Vegaaniset aamiaispannukakut banaanilla
Kiinalainen salaatti ottaa inspiraationsa 1990-luvun kiinalaistyylisestä kanasalaatista. Juuressalaatti sai myös miettimään ysärinostalgiaa. Continue reading Kiinalainen kanaton salaatti – ja miksi ysärinostalgia puhuttelee?
Curry-wokki. Olin miettinyt pitkään, että olisi kiva tehdä joku wokkikastike, jossa käytettäisiin curryjauhetta. Sellainen löytyikin Ken Homin My Kitchen Table -keittokirjasta. Tämä kastike oli alunperin naudanlihalle, joten se kestää voimakkaammankin makuiset kasvikset. Erityisesti seitan toimisi erinomaisesti tämän kastikkeen kanssa. Continue reading Currykastike kiinalaiseen tyyliin & ruokien hinnoista, osa 2
Marokkolainen kasvispata tuoksuu kanelille ja inkiväärille. Seitsemää eri vihannesta sisältävä pata on terveellinen ja ravitseva. Ruoka kestää hyvin uudelleenlämmittämistä, joten sitä on helppo kokata kerralla isompikin määrä. Continue reading Marokkolainen kasvispata
Maailman paras puolukkapiirakka, jos minulta kysytään. Resepti on Helga-mummultani.Piirakkaohje on superhelppo ja nopea. Ohje on mielestäni täydellinen siksi, että piirakka ei ole liian makea, joten se menee hyvin välipalanakin. Continue reading Helga-mummun puolukkapiirakka
On helppo ymmärtää, miksi tikka masala on yksi intialaisravintoloiden suosituimmista ruoista. Kokkasin tätä itse tammikuussa, jonain iltana kun oli kirpeä pakkassää. Continue reading Tikka masala – Glasgowilainen perinneresepti?
Resepti keltaisille linsseille. Jos etsit helppoa ja edullista ruokaa, tämä keitto on erinomainen vaihtoehto. Syyrialaiseen linssikeittoon voi käyttää joko keltaisia ja punaisia linssejä. Terveellinen vegaaninen kasviskeitto ei vaadi kuin vähän valkosipulin pilkkomista ja öljyssä paistamista. Muuten keitto valmistuu lähestulkoon itsestään. Continue reading Syyrialainen linssikeitto keltaisilla linsseillä
Vegaaninen gulassi. Unkarilainen gulassi kuuluu talvisten pataruokien parhaimmistoon. Se sopii hetkiin, kun tekee mieli jotain mausteista, ruisleivän kanssa hyvin yhteen sopivaa syötävää. Myös kasviksissa on luovimisen varaa. Continue reading Vegaaninen gulassi & gulassin historiasta
