Tortillakakku Рhelppoa texmexiä

tortillakakku leikkuulaudalla

Tortillakakku on klassista texmex-ruokaa. ūüęď Resepti sopii erinomaisesti viikonloppuihin ja hetkiin, kun tekee mieli sy√∂d√§ jotain rentoa mausteista ruokaa. T√§ytteet ovat suhteellisen yksinkertaisia ja edullisia: maissia, papuja ja tomaattia. Jos k√§yt√§t vegaanista juustoa ja oat fraichea, resepti on vegaaninen. Saat t√§st√§ gluteenittoman k√§ytt√§m√§ll√§ gluteenittomia tortillalevyj√§. Tulisuuteen voi vaikuttaa hyvin paljon oikealla chilikastikkeella.

Tortillakakku Рlapsen mieleen, ylläri ylläri

Kokkasin t√§t√§ resepti√§ jo jokin aika sitten – olisikohan ollut jopa kuukausi takaperin? Lapsi oli pitk√§√§n sairaana, ja h√§nell√§ oli silloin todella huono ruokahalu. Sen j√§lkeen, kun h√§n alkoi parantua, h√§nell√§ on ollut usein harvinaisen kova n√§lk√§, ik√§√§n haluaisi tankata itsens√§ nyt kunnolla t√§yteen. ”Minulla on koko ajan n√§lk√§”, h√§n on sanonut useampaan otteeseen. Ja tuntuu kasvaneen niin paljon viime viikkojen aikana niin paljon, ett√§ iso osa vaatteista on k√§ynyt auttamattoman pieneksi. Pieni ressukka! On varmasti rankkaa sairastaa useiden viikkojen ajan, siin√§ tulee helposti iso henkinenkin pyr√§hdys.

Viime viikkojen aikana hän tuntuu kehittyneen paljon myös henkisesti. Ehkä osasyynä on sekin, että hän on saanut katsoa niin paljon televisiota. Ja on nähnyt niin paljon mua tekemässä töitä. Leikkeihin on tullut uusia sävyjä ja tarinoita. Tarinoissa on pahoja noitia, kirouksia ja laboratorioita, joissa tehdään ilkeitä kokeita ja pidetään ihmisiä vankina. Koitan olla tekemättä tästä liian pitkälle vietyjä tulkintoja. Että paha, kirouksia sateleva noita joka viettää päivät tutkimuslaboratoriossaan ilkeyksiä tehtailemassa ei olisi satumaailman vastine jollekin paljon tutummalle henkilölle.

tortillakakku leikkuulaudalla

Kun lapsi oli alkamassa parantua, meill√§ oli h√§nen kanssaan hassu keskustelu bussissa. H√§n alkoi nimitt√§in nimet√§ kaikkia niit√§ ruokia, mit√§ h√§nen tekee nyt mieli, kun h√§n kerrankin pystyy sy√∂m√§√§n. Sill√§ listalla oli my√∂s t√§m√§ ruoka, josta h√§n k√§ytti nimityst√§ ”tortillakakku”. En muista k√§ytt√§neeni itse t√§t√§ nime√§ t√§st√§ ruoasta, mutta se on kyll√§ hyvin kuvaava nimi.

Tortillakakku Рei mikään uusi juttu

tortillakakku lautasella

Nopean katsauksen perusteella sain vaikutelman, ett√§ tortillakakku on ollut viraalihitti vuosien 2016-2017 paikkeilla. T√§m√§ n√§ytt√§√§kin silt√§, ett√§ se sopii hyvin viraalihitiksi sopivalta – ei mit√§√§n ruskeaa m√∂ss√∂√§ lautasella. Muutenkin tortillalevyist√§ n√§ytet√§√§n tekev√§n ties mink√§laisia innovatiivisia reseptej√§ – l√∂ytyy esimerkiksi useita reseptej√§ siihen, miten tortillalevyist√§ kasataan rengasvuokaan sopiva kakku. Tavoitteita! ūüėĀ

Tämä resepti ei vaadi rengasvuokaa, ja on siten monin verroin suoraviivaisempi. Aluksi tehdään paputäyte, joka on aika lailla (täysin?) samanlainen kuin tämä meksikolainen paputahnaresepti. Lisäksi paistetaan vähän vihanneksia. Ja nämä kasataan kerroksittain. Väleihin laitetaan myös juustoraastetta ja ranskankermaa.

tortillakakku leikattuna

Käytä isompia tortillalevyjä jos voit valita Рmielestäni 4 kerrosta isoilla levyillä saisi tämän näyttämään parhaimmalta. Jos käytät pienempiä levyjä, 5 kerrosta menettelee vielä, 6 on jo rohkeaa. Silloin kakku alkaa muistuttaa enemmän palloa.

Voit tehdä näistä myös yhden pienemmän ja yhden isomman kakun Рsilloin voit vaihdella täytteitä syöjien mieltymysten mukaan. Yksi kasattu kerros näytti mulla tältä ennen juuston lisäämistä:

tortillat ennen paistamista

Lapsikin toivoi muuten silloin bussissa tortillakakun valmistamista juuri t√§ll√§ tavoin kahdessa osassa: ”Sin√§ teet yhden nelikerroksisen, ja yhden kaksikerroksisen, ja se kaksikerroksinen on minulle”, kohta-viisivuotias kertoi hyvin seikkaper√§isesti. On tosi kiinnostavaa, miten lapset osaavat joskus olla niin tarkkaavaisia. Miten he muistavat kaikenlaisia yksityiskohtia, jotka itse on jo unohtanut – asioita, joita on unohtanut ehk√§ siksikin, ettei ole pit√§nyt niit√§ alunperin kovin t√§rke√§n√§. Jotenkin varsinkin lasten kohdalla tulee tosi vahvasti esille, ett√§ ihmiset saattavat muistaa yhden asian joskus aivan eri tavoilla.

Mulla loppui paputäyte kesken, joten viimeisessä kerroksessa saatiin pärjätä ilman sitä. Ei haitannut maku- tai esteettisyysmielessä yhtään. Silloin lopputulos näyttää tältä:

tortillat uunissa

Pidätkö tortillatyyppisistä ruoista? Hyvä juttu! Blogissa tätä aihepiiriä on käsitelty ainakin seuraavissa resepteissä:

Kiitos paljon kaikille uusille uutiskirjeen tilaajille, teit√§ on tullut monia viime aikoina! Ja kiitos tietysti my√∂s vanhoille tilaajille, on mukavaa kirjoittaa n√§it√§ kun pystyy ajattelemaan, ett√§ n√§it√§ juttuja my√∂s luetaan. Jos p√§√§dyt kokkaamaan t√§√§lt√§ jotain, olisi kivaa saada palautetta kommenttiboksin kautta ūüôā Arvostan my√∂s kaikkia Pinterest-pinnaamisia ja Facebook-jakoja, kiitos my√∂s niist√§ ūüĆ∑

Jos uutiskirjeen tilaus puuttuu vielä, sen voi tehdä tästä:

Piristä sähköpostiasi ruokakuulumisilla Рtilaa uudet reseptit sähköpostiisi:

En jaa osoitettasi koskaan eteenpäin, ja voit lopettaa tilauksen koska vain.

Aurinkoista viikkoa!

Tulosta Jaa Facebookissa Pinnaa resepti

Tortillakakku

Texmex-henkinen tarjottava, joka näyttää juuri niin herkulliselle kuin mitä se on.
Valmisteluun 10 minutes
Liedellä 20 minutes
uunissa 25 minutes
Aikaa yhteensä 55 minutes

Ainekset

  • 4 rkl oliivi√∂ljy√§
  • n. 5 dl maissia joko pussi pakastemaissia tai iso t√∂lkillinen t√∂lkkimaissia
  • 2 tomaattia kuutioituna
  • 1 punasipuli ohueksi suikaloituna.
  • puolikas limetti (mehut)
  • suolaa ja pippuria maun mukaan
  • 1 sipuli kuutioituna hienoksi
  • 1 chili ilman siemeni√§, hienonnettuna
  • 3 valkosipulin kyntt√§ hienonnettuna
  • 1 tl juustokuminaa
  • 1 t√∂lkki mustia papuja, valutettuna
  • 2 dl kasvislient√§
  • 4-6 vehn√§tortillaa isoja 4 kpl tai 6 kpl keskikokoisia
  • 4-5 dl juustoraastetta (esim. cheddar) tai vegaanista juustoraastetta
  • 2-3 dl ranskankermaa tai oat fraichea

Ohjeet

  • Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen (tai 175 kiertoilmalle).
  • Kuumenna paistinpannu keskil√§mm√∂lle ja lis√§√§ ruokalusikallinen √∂ljy√§. Paista maissia kunnes jyv√§t alkavat ruskistua, noin 4 minuuttia. Nosta sivuun.
  • Lis√§√§ paistetun maissin sekaan tomaatit, punasipuli (tai kev√§tsipulit) ja limetinmehu. Mausta suolalla ja pippurilla.
  • Kuumenna paistinpannulla seuraavaksi 1 rkl √∂ljy√§. Lis√§√§ sipuli ja paista kunnes se kuullottuu, noin 3 minuuttia. Lis√§√§ joukkoon chili, valkosipuli ja juustokumina ja paista viel√§ noin minuutin ajan. Lis√§√§ pavut ja kasvisliemi ja jatka paistamista noin 5-7 minuutin ajan, kunnes nestett√§ ei ole juurikaan en√§√§ j√§ljell√§. Nosta paistos sivuun. Muussaa se joko sauvasekottimella tai perunasurvimella tasaiseksi. Tarkista maku, ja lis√§√§ suolaa ja pippuria maun mukaan.
  • Kasaa tortillalevy uunipellille, jossa on leivinpaperi. Laita viimeiset 2 rkl oliivi√∂ljyst√§ kulhoon ja k√§yt√§ sit√§ tortillojen voiteluun. Voitele kaikki tortillat molemmilta puolilta. Laita yksi tortilloista uunipellille. Lis√§√§ paputahnaa tortillalle – j√§t√§ reunoihin noin pari sentti√§ tyhj√§√§. Lis√§√§ p√§√§lle osa maissista, ja ripottele v√§h√§n juustoa ja ranskankermaa p√§√§lle.
    Toista kasaamisvaihe lopuilla tortillalevyillä. Kerroksia tulee 4-6, tortilloiden koosta riippuen. Kun olet saanut viimeisen kerroksen täytettyä, älä laita enää kansikerrosta päälle.
  • Paista tortillakakkua uunissa kunnes juusto on sulanut ja kakku n√§ytt√§√§ kauniin ruskealta. T√§ss√§ menee aikaa noin 20-25 minuuttia. Nosta kakku ulos uunista ja anna sen vet√§yty√§ noin minuutin ajan. Siirr√§ kakku varovasti leikkuulaudalle ja leikkaa se viipaleiksi. Nosta tarjolle.

Lisätietoa

Jos ruokailijoilla on erilaisia makumieltymyksiä, voit tehdä keskikokoisilla levyillä kaksi erillistä kakkua. Itse tein tällä reseptillä yhden neljä tortillaa vaatineen kakun, johon laitoin reilusti chiliä, sekä lapselle toisen kaksikerroksisen kakun ilman tulisuutta. 

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *