Korealainen grillikastike – makea, umaminen ja parasta tofun kanssa

Mun mielestäni tofun marinoiminen on oma tärkeä taiteenlajinsa. Ostan usein tofun marinoimatta, sillä en usein ostaessa tiedä vielä, mihin tulen siä käyttämään: marinoimattomalla versiolla on niin paljon enemmän käyttötapoja kuin marinoidulla. Varsinkin grillatessa musta on erityisen tärkeää kiinnittää huomiota siihen, millaisella kastikkeella tofua oikein marinoidaan. Ilman kunnollista marinointia, tulen alla kärvistellessä, tofulla on vaarana jäädä aika vaisuun osaan annoksessa. Harkittuun marinadiin yhdistettäessä tofun maku on … Continue reading Korealainen grillikastike – makea, umaminen ja parasta tofun kanssa

Maitohorsma-nokkoslevite, joka ei maistu navetalle

Yksi alkukesän pienistä kivoista asioista on kerätä lähimetsiköistä pientä satoa. Kun syö jotain saman kevään aikana kasvanutta – esimerkiksi voikukkaa, maitohorsmaa tai nokkosta – on vaikea väittää itselleen etteikö kesä olisi jo tullut. (*Recipe in English at the end*) Kaikki ihmiset eivät ole villiyrttien perään. Muistan, miten olin noin kymmenvuotiaana kuullut jostain, että maitohorsmaa voi käyttää teessä. Keräsin niitä mökille isot, isot määrät ja laitoin … Continue reading Maitohorsma-nokkoslevite, joka ei maistu navetalle