Vegaaniset aamiaispannukakut banaanilla
Vegaaniset aamiaispannukakut on rento viikonloppuaamiainen. Voit lisätä marjoja, kuten mustikoita, oman fiiliksesi mukaan. Continue reading Vegaaniset aamiaispannukakut banaanilla
Avainsana: vegaaninen
Vegaaninen okonomiyaki – Japanilainen pyttipannu
Vegaaninen okonomiyaki vaatii niinkin eksoottisia aineksia kuin kaalia ja porkkanaa. Annos toimii rentona illallisena tai lounaana. Maut eivät ole kovin vahvoja, joten tätä on hyvä tarjota myös lapsille. Continue reading Vegaaninen okonomiyaki – Japanilainen pyttipannu
Currykastike kiinalaiseen tyyliin & ruokien hinnoista, osa 2
Curry-wokki. Olin miettinyt pitkään, että olisi kiva tehdä joku wokkikastike, jossa käytettäisiin curryjauhetta. Sellainen löytyikin Ken Homin My Kitchen Table -keittokirjasta. Tämä kastike oli alunperin naudanlihalle, joten se kestää voimakkaammankin makuiset kasvikset. Erityisesti seitan toimisi erinomaisesti tämän kastikkeen kanssa. Continue reading Currykastike kiinalaiseen tyyliin & ruokien hinnoista, osa 2
Marokkolainen kasvispata
Marokkolainen kasvispata tuoksuu kanelille ja inkiväärille. Seitsemää eri vihannesta sisältävä pata on terveellinen ja ravitseva. Ruoka kestää hyvin uudelleenlämmittämistä, joten sitä on helppo kokata kerralla isompikin määrä. Continue reading Marokkolainen kasvispata
Meksikolainen paputahna – frijoles refritos
Meksikolainen paputahna, toiselta nimeltään kahdesti paistetut pavut, on yksi väli-ja etelä-amerikkalaisen keittiön kulmakivistä. Paputahnalle on lukemattomia käyttökohteita näiden alueiden ruokia kokatessa. Se on hyvää riisin kanssa, tortilloissa tai vaikkapa leivän päällisenä. Continue reading Meksikolainen paputahna – frijoles refritos
Korealaiset salaattinyytit ssamjang-kastikkeella
Korealaiset salaattinyytit ssamjang-kastikkeella syödään rennosti käsin. Vaikka nimi kuulostaa hankalalta, resepti on helppotekoinen. Siihen tehdään herkullista ssamjang-kastiketta. Koska ruoka kootaan vasta pöydässä, salaatinlehdet pysyvät todella rapeina. Continue reading Korealaiset salaattinyytit ssamjang-kastikkeella
Ukrainalainen borssikeitto – jo vuosi sotaa takana
Ukrainalainen borssikeitto on ollut mun kokkaussuunnitelmissa todella pitkään. Tuntui tarkoituksenmukaiselta kokata sitä nyt, kun Ukrainassa on sodittu kokonainen vuosi. Continue reading Ukrainalainen borssikeitto – jo vuosi sotaa takana
Vahva kiinalainen wokkikastike sienille / kevään satokautta odotellessa
Wokkikastike ja sienet sopivat erinomaisesti yhteen. Tämä vahva kiinalainen wokkiruoka sopii etenkin niille, jotka pitävät kiinalaisen riisiviinin ja tumman riisiviinietikan mauista. Continue reading Vahva kiinalainen wokkikastike sienille / kevään satokautta odotellessa
Tikka masala – Glasgowilainen perinneresepti?
On helppo ymmärtää, miksi tikka masala on yksi intialaisravintoloiden suosituimmista ruoista. Kokkasin tätä itse tammikuussa, jonain iltana kun oli kirpeä pakkassää. Continue reading Tikka masala – Glasgowilainen perinneresepti?
Ottolenghin upea kikherne-sipulikeitto
Ottolenghin sipulikeitto on ollut yksi alkuvuoden suosikkiresepteistäni. Löysin reseptin joskus tammikuun alussa, ja sitä on ehditty kokata jo kolmesti. Mausteinen keitto kestää hyvin säilytystä, joten siitä saa annoksen vielä seuraavallekin päivälle tai vaikka ruokatermokseen. Continue reading Ottolenghin upea kikherne-sipulikeitto
Syyrialainen linssikeitto keltaisilla linsseillä
Resepti keltaisille linsseille. Jos etsit helppoa ja edullista ruokaa, tämä keitto on erinomainen vaihtoehto. Syyrialaiseen linssikeittoon voi käyttää joko keltaisia ja punaisia linssejä. Terveellinen vegaaninen kasviskeitto ei vaadi kuin vähän valkosipulin pilkkomista ja öljyssä paistamista. Muuten keitto valmistuu lähestulkoon itsestään. Continue reading Syyrialainen linssikeitto keltaisilla linsseillä
Tomaattinen kikhernekeitto, jota kokattiin lapsen kanssa
Tomaattinen kikhernekeitto on arkiruokaa parhaimmillaan. Se on nopeaa, edullista ja yhdestä padallisesta riittää pitkäksi aikaa. Tuntuukin, että viime aikoina joka toinen kokkaamani ruoka on sisältänyt joko kikherneitä, tomaattimurskaa tai molempia niistä. Keittoon tulee tapenade-tyypistä tahnaa, jota lusikoidaan keiton päälle. Continue reading Tomaattinen kikhernekeitto, jota kokattiin lapsen kanssa
Vegaaninen gulassi & gulassin historiasta
Vegaaninen gulassi. Unkarilainen gulassi kuuluu talvisten pataruokien parhaimmistoon. Se sopii hetkiin, kun tekee mieli jotain mausteista, ruisleivän kanssa hyvin yhteen sopivaa syötävää. Myös kasviksissa on luovimisen varaa. Continue reading Vegaaninen gulassi & gulassin historiasta
Tulinen sichuanilainen wokkikastike
Tulinen sichuanilainen wokkikastike toimii erinomaisesti päiviin, kun haluat ruoan, joka valmistuu nopeasti. Tämä itsetehty wokkikastike sopii erilaisten kasvisten kanssa. Sen maustamiseen käytetään sichuanilaista doubanjiang-tahnaa, jossa maistuu sichuaninpippuri. Tulisuutta on kohtalaisesti – jos haluat vieläkin lisää, jatka meininkejä kiinalaisella chiliöljyllä. Continue reading Tulinen sichuanilainen wokkikastike
Massaman-curry & kotitekoinen massamancurrytahna
Massamancurry on nimetty usein yhdeksi kaikkien aikojen maukkaimmista ruoista. Curryssa maistuvat maapähkinävoi ja kookosmaito. Continue reading Massaman-curry & kotitekoinen massamancurrytahna
Korealainen pataruoka doenjang-tahnalla (doenjang jjigae)
Jotkut ovat sitä mieltä, että uusi vuosi kaipaa raikkaita makuja. Tämä korealainen pataruoka ei edusta tuota ajatusta tipan tippaa. Sen sijaan se sopii täydellisesti hetkiin, kun ulkona pyryttää tai sataa ja tahdot tarjota ison kulhollisen umamista pataruokaa. Continue reading Korealainen pataruoka doenjang-tahnalla (doenjang jjigae)
Kiinalainen maissi-nakkikeitto: 10 minuutissa valmista
Helppo kiinalainen nakkikeitto valmistetaan kasvisnakeista ja tölkkimaissista. Se on täydellinen keitto flunssaiselle päiville. Sekä hetkiin, jolloin ruoanlaitto ei kiinnosta, mutta tekee mieli syödä kuitenkin jotain lämmintä. Lohdullinen vegaaninen keitto on hyvin yksinkertainen ja vie noin 10 minuuttia. Kasviskeiton tyyneys antaa mielelle tilaa kirkastua. Continue reading Kiinalainen maissi-nakkikeitto: 10 minuutissa valmista