Olen etsiskellyt viime aikoina mukavia kiinalaishenkisiä reseptejä, joihin voisi käyttää tämän syksyn erinomaista sienisatoa. Tämä vegaaninen resepti täyttää kaikki ne tarpeet. Jos tuoreet mustatorvisienet ovat vaikeasti saatavilla, korvaa ne liotetuilla kuivatuilla sienillä, herkkusienillä tai niiden yhdistelmällä. Continue reading Mustatorvisieni-seitan-nuudeliwok: Kiinalaishenkistä ruokaa syksyn sienistä
Jos pidät hapanimelistä mauista, kookoksesta ja chilistä, niin nämä kolme aasialaista dippikastiketta on tarkoitettu juuri sinulle. Continue reading 3 x aasialainen dippikastike, special edition: kookosta, seesamia ja kevätsipulia
Bataatti sopii kiinalaisiin dumplingseihin erinomaisesti. Kaunis oranssi erottuu helposti muiden dim sumien joukosta. Höyrytettynä se on mukavan makea ja rakenteeltaan erinomainen täytteeksi. Continue reading Bataattidumplingit
Vegaaninen tempeh-piirakka on ihanan umaminen ja vahvanmakuinen. Se sopii erinomaisesti sadesäille. Reseptiin menee reilut 3 desilitraa olutta – vaikkapa Guinnesia tai stoutia maun mukaan – eli puolen litran tölkistä riittää vähän myös kokille. Resepti on tehty tempelle, mutta myös savutofu tai kasvismakkara ajavat saman asian. Continue reading Tempeh & ale -piirakka – Brittiläistä pubiruokaa
Tattaririsotto on terveellinen, edullinen ja pitää hyvin kylläisenä. Tämä perusresepti mahdollistaa monet sovellukset: päällisten kanssa voi improvisoida päivän fiiliksen mukaan. Continue reading Helppo tattaririsotto
Lämmin ja kuohkea perunaleipä säilyy periaatteessa hyvänä yön yli. Käytännössä näin ei kuitenkaan tule tapahtumaan. Continue reading Ihanan pehmeä perunaleipä valurautapannussa
Mustaherukkapensaasta ei kannata käyttää vain marjoja. Tämä vegaaninen viininlehtikääryleiden resepti hyödyntää myös kauden (tai kaupan) sieniä. Se sopii hyvin syksyiseen alkupalapöytään, esimerkiksi tsatsikin kanssa tarjottavaksi. Continue reading Viininlehtikääryleet mustaherukoiden lehdistä
Cashewpähkinät ja varhaiskaali tekevät talvisesta Waldorf-salaatista raikkaan ja kesäisen. Continue reading Vegaaninen waldorf-salaatti cashewjuustolla
Limetti, kalakastike ja sokeri – hyvässä riisinuudelisalaatissa on usein tutut hyvät näyttelijät. Myös tuoreet maukkaat chilit pääsevät siinä hyvin esiin. Continue reading Kylmä riisinuudelisalaatti limetti-kalakastikeella
Kun tomaatti ja nektariini ovat sesongissa, nämä kastikkeet maistuvat todella herkullisilta. Ne sopivat meksikolaisen ruoan kaveriksi. Niiden happamuus sopii myös hyvin yhteen grilliruoan kanssa. Continue reading Meksikolaiset salsakastikkeet: tomaatti- ja nektariinisalsa
Tämä kesäinen tomaattipiirakka saa makunsa ketsupista ja sinappijauheesta. Kuulostaa yksinkertaiselta, mutta lopputulos yllättää maukkaudellaan. Continue reading Tomaatti-kasvismakkarapiirakka
Oliiviöljyyn säilötyillä grillatuilla kesäkurpitsoilla on monia käyttötapoja. Ne toimivat leivän täytteenä, salaatissa tai pastan tai pizzan kanssa. Continue reading Antipasto: Kesäkurpitsat oliiviöljymarinadissa
Dumplingit eli mykyt ovat ihanaa ruokaa: maukasta, terveellistä, edullista, mieltä ilahduttavaa. Tässä vegaanisessa perusreseptissä käytin kaikkein yksinkertaisimpia ja halvimpia aineksia mitä keksii. Vaatimattomista aineksista huolimatta resepti oli tosi herkullinen. Continue reading Sieni- ja kaalidumplingit: helppo perusresepti
Nämä kolme aasialaista kastiketta täydentävät toinen toisiaan. Ne sopivat kesärullien, dumplingien, dim sumien ja höyrytettyjen kasvisten kaveriksi. Continue reading 3 aasialaista dippikastiketta: Tulinen, umaminen ja makea
Persikkaa tai nektariineja sisältävä BBQ-kastike sopii kesäiseen grillipöytään. Continue reading Kirpeänmakea persikka-grillikastike
Kesäkurpitsatahna on nopea tapa käyttää paljon kesäkurpitsaa. Sillä on yhtä paljon käyttötapoja kuin hummuksella. Continue reading Kesäkurpitsatahna Mama ghanoush
Kiinalainen wokkiruoka toimii erinomaisesti helteillä tai kun aika on kortilla. Aika hellan ääressä ei ole pitkä, mutta lopputulos on silti hyvin palkitseva. Tämä kesäinen ruoka onnistui ihan superhyvin! Varhaiskaali sopii erinomaisesti wokattavaksi, siinä on sopivassa määrin rapeutta mutta maku ei kuitenkaan ole liian vahva. Salaattipitoisen ruoan kaveriksi tuli wokkiruoka, joka rakentui (purkki)seitanin, papujen ja paprikan ympärille. Tämän yhdistelmä on toteutettu konseptilla ”yksi ruoka, jota kaikki … Continue reading Kiinalainen varhaiskaaliwok ja papu-seitan -stirfry
