Enchiladat ovat meksikolaisen ja texmex-keittiön klassikkoannoksia. Tässä ohjeessa tortillat täytetään maukkaalla papu-maissi-kasvistäytteellä. Täytetyt tortillat paistetaan uunissa tomaattikastikkeen alla. Lempeäntulisen maun salaisuus tulee erinomaisessa enchilladakastikkeesta. Pehmeys tulee siitä, että tortillalätyt voidellaan ennen paistoa. Jos käytät kasvipohjaisia juustoja ja oat fraichea, ohje on vegaaninen. Jos kaikkia mausteita ei pidä hankkia vain tätä varten, resepti on myös suhteellisen edullinen. Continue reading Enchiladat kasvistäytteellä & paras enchiladakastike