Dumplingsit ovat yksi varmimmista tavoista saada kanssaihmisiltä kiitoksia hyvästä ruoasta. Ruoka on edullinen, ainekset yksinkertaisia. Sorminäppäryys lisääntyy ja homman voi ottaa eräänlaisena mindfulness-harjoitteena. Continue reading Dumplings-täyte (sieni-kaali) & dumplings-kuorien teko itse
Talviminestrone on parhaimmillaan kuin lämmin halaus, jonka voit antaa itse itsellesi. Kerron samalla pari niksiä kaalikeiton tekemisestä. Continue reading Talviminestrone Alice Watersin tyyliin
Saagani ”erilaisia ruokia valkokaalista” jatkuu vietnamilaisissa tunnelmissa. Kirjoitin myös siitä, millaisia tunnelmia luonnontieteellinen museo (Luomus) ja heidän Juhlat metsässä -näyttely herättivät. Continue reading Vietnamilainen kaaliraastesalaatti & Luonnontieteellinen museo -visiitin tunnelmia
Kiinalainen paistettu kaali on rapea kasvislisuke sezchuanilaiseen tyyliin. Se on edullinen, terveellinen ja nopea toteuttaa. Continue reading Kiinalainen wokattu kaali / ”Jokainen ajatteli vain itseään”
Aasialainen kaalisalaatti on raikas ja edullinen lounassalaatti. Se edustaa tämän kesän salaattifilosofiaani: kaikki maistuu hyvältä, jos siihen lisätään vähän happoa, sokeria ja kalakastiketta. Continue reading Kaalisalaatti vietnamilaiseen tyyliin & lapsen kanssa liikenteessä
Vegaaninen okonomiyaki vaatii niinkin eksoottisia aineksia kuin kaalia ja porkkanaa. Annos toimii rentona illallisena tai lounaana. Maut eivät ole kovin vahvoja, joten tätä on hyvä tarjota myös lapsille. Continue reading Vegaaninen okonomiyaki – Japanilainen pyttipannu
Piti tehdä ukrainalainen punajuurikeitto. Luin kuitenkin ohjetta väärin – suunnittelemaani reseptiin ei tarvittukaan kiloa punajuuria, vaan ainoastaan kaksi kappaletta. Ja koko pussillinen oli jo kuorittu. Piti siksi etsiä joku muu resepti borssikeitolle. Eikä punajuuren tahrimilla käsilläni löytynyt kuin vain venäläinen keittokirja. Joten tästä tulikin sitten venäläinen borssikeitto. Ukrainalaisessa hengessä laitoin kuitenkin proteiiniksi papuja. Ohje on saanut vaikutteita Darra Goldsteinilta. Hänen reseptiään seuraten keitto on venäjän-juutalaiseen tyyliin hapanimelä. Jos käytät vegaanista ranskankermaa, ohje on vegaaninen. Continue reading Venäläinen borssikeitto / Pitäisikö uudelleennimetä venäläisiä ruokia?
Helppo detox-kaalikeitto muistuttaa tyyliltään vähän thaimaalaista riisinuudelikeittoa, paitsi että nuudelit on vaihdettu kaaliin. Vegaaninen ohje on alunperin Pepper Thailta, joka mainitsi tämän reseptin kohdalla kaalikeittodieetin. Kerron siksi vähän myös siitä, milloin ilmiö nimeltä kaalikeittodieetti oikein syntyi. Continue reading Thaimaalainen detox-kaalikeitto & kaalikeittodieetin historiasta
Kesäiset kaalisalaatit ovat ihan mun lemppareita – rapea suutuntuma ja kirpeät maut ovat yleensäkin mun suosikkeja. Tämä kaalisalaatti saa päämakunsa sitruunasta ja tillistä. Ja, kuten kunnon raastesalaatin kuuluu, se tuo lautaselle terveellisyyttä. Pääosissa ovat kaali, kurkku, retiisi ja sipuli: tämä salaattiresepti on siis myös tosi edullinen. Continue reading Rento sitruksinen kaalisalaatti slaavilaisittain
Harvassa ovat ne vihannekset, jotka eivät maistuisi hyvältä limetti, kalakastike ja sokeri -kylvyn jälkeen. Tämä edullinen thaisalaatti jättää paljon tilaa improvisaatiolle. Voit valita raastesalaatin kasvikset sen mukaan, mitä sinulla on kaapissa. Käytin itse tällä kerralla valkokaalta – varsinkin alkukesän mieto varhaiskaali maistuu ihanalta salaatissa. Mutta tämä resepti sopii monien eri juuresten kanssa – esimerkiksi retikka (daikon) sopii tähän mainiosti. Continue reading Aasialainen raastesalaatti
Cashewpähkinät ja varhaiskaali tekevät talvisesta Waldorf-salaatista raikkaan ja kesäisen. Continue reading Vegaaninen waldorf-salaatti cashewjuustolla
Dumplingit eli mykyt ovat ihanaa ruokaa: maukasta, terveellistä, edullista, mieltä ilahduttavaa. Tässä vegaanisessa perusreseptissä käytin kaikkein yksinkertaisimpia ja halvimpia aineksia mitä keksii. Vaatimattomista aineksista huolimatta resepti oli tosi herkullinen. Continue reading Sieni- ja kaalidumplingit: helppo perusresepti
