Oliivinystävän perunasalaatti tuo lautaselle reilusti umamia ja välimeren tunnelmaa. Suolainen oliivi muodostaa hauskan makuparin pehmeiden uusien perunoiden kanssa. Se sopii hyvin yhteen raikkaiden kasvisten ja hedelmien kanssa. Kesäaikaan tämä helppo perunasalaatti tehdään uusista perunoista. Kun syys- ja talviperunoiden aika koittaa, lohko perunoita vähän pienemmiksi. Continue reading Välimerellinen perunasalaatti oliivitapenadella
Nyt oli kyllä maukas perunasalaatti! Soitin äidillekin ihan erikseen, ja hehkutin että kannattaa kokeilla tätä reseptiä. Tämä mätiperunasalaatti on herkullinen, kun tarjolla on uusia perunoita ja kesän kasviksia. Yleillinen elementti tulee mädistä – joko lohenmädistä tai merileväkaviaarista. Salaatti on nopeatekoinen, ja niin ruokaisa että toimii pääruokana. Continue reading Luksus-perunasalaatti ranskankermalla ja mädillä
Tämä kesäinen tomaattisalaatti on parhaimmillaan silloin, kun tomaatit ovat mehevimmillään. Niiden lisäksi tämä resepti vaatii vain vähän jotain vaaleaa leipää. Kaikki muu meneekin improvisaatiolla. Tomaattipanzanella on italialainen on klassinen nyhjää tyhjästä -resepti. Voit käyttää tähän salaattireseptiin niitä aineksia, joita kaapissa sattuu olemaan. Kesäinen kasvimaan sato pääsee tässä myös hyvin käyttöön – kesäiset yrtit sopivat erinomaisesti tähän salaattiin. Ja jos kasvimaalla ei ole ollut kovin hyvä satovuosi, tässä toimii hyvin myös se yksi-kaksi kurkkuakin. Continue reading Italialainen panzanellasalaatti kikherneillä
Kesäiset kaalisalaatit ovat ihan mun lemppareita – rapea suutuntuma ja kirpeät maut ovat yleensäkin mun suosikkeja. Tämä kaalisalaatti saa päämakunsa sitruunasta ja tillistä. Ja, kuten kunnon raastesalaatin kuuluu, se tuo lautaselle terveellisyyttä. Pääosissa ovat kaali, kurkku, retiisi ja sipuli: tämä salaattiresepti on siis myös tosi edullinen. Continue reading Rento sitruksinen kaalisalaatti slaavilaisittain
Yksi helppo aasialainen salaatti valmistuu näin: pilko jotain vihanneksia ja tarjoa tätä salaattikastiketta niiden kanssa. Nosta loput kastikkeesta jääkaappiin ja toteuta sama konsepti pian uudelleen. Tässä salaattivinaigrettessa on tosi vahva seesaminsiementen ja inkiväärin maku – jos pidät niistä, pidät myös tästä. Continue reading Seesami-inkivääri -salaattikastike – Hyvää kaiken kanssa
Harvassa ovat ne vihannekset, jotka eivät maistuisi hyvältä limetti, kalakastike ja sokeri -kylvyn jälkeen. Tämä edullinen thaisalaatti jättää paljon tilaa improvisaatiolle. Voit valita raastesalaatin kasvikset sen mukaan, mitä sinulla on kaapissa. Käytin itse tällä kerralla valkokaalta – varsinkin alkukesän mieto varhaiskaali maistuu ihanalta salaatissa. Mutta tämä resepti sopii monien eri juuresten kanssa – esimerkiksi retikka (daikon) sopii tähän mainiosti. Continue reading Aasialainen raastesalaatti
Tämä aasialaisen kevätsipulisalaatti juhlistaa kevätsipuleiden ja kesäsipuleiden satokautta. Jos pidät siltä, miltä kesäsipuleiden varret maistuvat, niin suosittelen tsekkaamaan tämän reseptin. Tämä sipulisalaatti sopii tasapainottamaan voimakkaitakin makuja, mutta ei varasta huomiota vaikkapa uusilta perunoilta. Voit käyttää tähän salaattireseptiin nippusipuleista sekä valkoisen että vihreän osan. Continue reading Raikas aasialainen kevätsipulisalaatti
Cashewpähkinät ja varhaiskaali tekevät talvisesta Waldorf-salaatista raikkaan ja kesäisen. Continue reading Vegaaninen waldorf-salaatti cashewjuustolla
Limetti, kalakastike ja sokeri – hyvässä riisinuudelisalaatissa on usein tutut hyvät näyttelijät. Myös tuoreet maukkaat chilit pääsevät siinä hyvin esiin. Continue reading Kylmä riisinuudelisalaatti limetti-kalakastikeella
Vietnamilainen nuudelisalaatti on yksi parhaimmista evässalaateista. Olen kokannut tätä aasialaista nuudelisalaattia useamman kerran kesän aikana. Olen pakannut sitä mukaan reissuun ja piknikille. Se toimii hyvin myös lounassalaattina ja eväänä. Tämä salaatti on makumaailmaltaan samanlainen kuin kaikki ne kesärullat, joiden kuvia aina ihastelen instagramissa, mutta en koskaan päädy näpertelemään. Vietnamilainen nuudelisalaatti – miksi se on ihana? Tämä salaatti täyttää monia keskeisiä hyvän retkievään ehtoja: Nopeus: Salaatti … Continue reading Vietnamilainen nuudelisalaatti: Täydellinen retkieväs
