Venäläinen hapankaalipiirakka – hapan, makea ja teehetkiin sopiva

Niinä päivinä, kun mulle tulee olo, että olisipa kiva syödä hapankaalia, niin tartun usein tähän reseptiin. Smetanaan ja siirappiin yhdistettynä mausta tulee ihanan monisyinen, vähän samantapainen fiilis kuin pelmeneissä mutta helpommin toteutettavassa muodossa. Kaurahiutalepohja tuo kivasti rustiikkisuutta. Pohja on myös vaivaton tehdä ja onnistuu vielä opettelevalta kokiltakin. Continue reading Venäläinen hapankaalipiirakka – hapan, makea ja teehetkiin sopiva

Vegaaniset kasvispihvit kreikkalaisittain

Tämä on ehkä paras kasvispihviresepti, joita olen kokannut – ainakaan tänä vuonna. Maku tulee vahvasti kasviksista, mutta nämä kasvispihvit ovat ilman kananmunaa ja ilman jauhoja. Pihvien rakenne pysyy hyvänä siksi, että suolatusta&vetäytyneestä raasteesta puristetaan pois ylimääräinen neste ennen muiden ainesten lisäämistä. Jäljelle jää siis vain maku ilman vettymistä. Nämä keftedes-kasvispihvit maustetaan kuivatulla mintulla, mutta voit vaihtaa tilalle myös kuivatun oreganon. Continue reading Vegaaniset kasvispihvit kreikkalaisittain

Kesäkurpitsa-auringonkukkapihvit

Kesäkurpitsat ovat yksi mukavimmista kesän vihanneksista. Niitä on helppo kasvattaa, ja ne toimivat monesti hyvässä sivuroolissa. Tässä ruoassa ne näyttelevät kuitenkin nyt pääosaa. S-ryhmä suositteli vasta, että ihmiset hyödyntäisivät kesäkurpitsaa nyt kun sitä on harvinaisen paljon tarjolla. Innostuin itsekin osallistumaan näihin kesäkurpitsatalkoisiin, ja poimin lähikaupasta pussillisen vihannesta mukaani. Tähän ohjeeseen menee kaksi pientä kesäkurpitsaa, ja ohje on vegaaninen. Continue reading Kesäkurpitsa-auringonkukkapihvit