Japanilainen katsu-curry on lohdullista, rapeaa ja maukasta syötävää. Ruokaan sisältyy kastiketta, riisiä ja pihvi. Tämä vegaaninen resepti on myös yksi puolisoni suosikkiresepteistä. Continue reading Japanilainen katsu-curry
Vegaaninen okonomiyaki vaatii niinkin eksoottisia aineksia kuin kaalia ja porkkanaa. Annos toimii rentona illallisena tai lounaana. Maut eivät ole kovin vahvoja, joten tätä on hyvä tarjota myös lapsille. Continue reading Vegaaninen okonomiyaki – Japanilainen pyttipannu
Kombu-merilevään törmää usein aasialaisissa resepteissä, varsinkin dashiliemen ainesosana. Kerron tässä ohjeessa tarkemmin siitä, mitä kombu-merilevä on ja miten sen avulla voi tehdä helpon dashiliemen. Continue reading Kombu-merilevä ja helppo dashiliemi
Helppo japanilainen nuudelikeitto on maukas tarjottava läpi vuoden, mutta erityisen hyvältä se maistuu nimenomaan talvisin. Valmista tulee alle puolessa tunnissa. Yksi all-time -suosikkiresepteistäni. Continue reading Japanilainen udon-keitto: Helppo nuudelikeitto
Herkullinen ja helppo japanilainen lounasruoka on kiireisten päivien luotto-ohje. Nopea resepti valmistuu noin 15 minuutissa, siinä ajassa mitä riisin valmistuminen kestää. Vegaaniseen pääruokaan tulee reilusti proteiinia, ja vähän makeutta mirinistä ja herneistä. Bentoboksiklassikon ainekset voi kokata myös reilusti etukäteen ja lusikoida riisin päälle sopivana ajankohtana. Continue reading Japanilainen shanshoku don – Helppo lounasruoka
Japanilainen paistettu tofu tarjotaan makeassa soijaliemessä. Agedashi tofu on yleinen alkupala japanilaisravintoloissa, ja se yhdistää hauskasti rapeutta ja pehmeyttä. Resepti on nopeatekoinen, eikä ainesosaluettelo ole pitkä. Kerron ohjeessa myös, miten valmistat paneroidun tofun. Friteeratun tofun mausta tulee mieleen ne sushipaikkojen inarisushit, joissa on päällä friteerattua ja dashi-soijaliemessä marinoitua tofua. Continue reading Agedashi tofu & miten tehdä paneroitu tofu
Japanissa tehdyt tulkinnat ei-japanilaisista ruoista ovat usein omintakeisia. Tämä kasviscurry sisältää monia aineksia, joita intialaisiin curryihin tottunut henkilö ei sinne kyllä pistäisi – ketsuppia, kahvia, hunajaa. Ja juustoa! Alun epäilystä huolimatta tämä herkullinen resepti on päätynyt meillä vakikiertoon, varsinkin syys- ja talvikeleillä. Lopussa myös suositukseni vegaaniseen versioon. Continue reading Japanilainen laivastocurry – epätavallinen mutta erinomainen
