Nämä paistetut perunat lähtivät kyllä nyt vakkarikäyttöön! Yksinkertaisessa perunareseptissä lähdetään raaoista perunoista, jotka viipaloidaan ohuiksi ja paistetaan sitten rasvassa ihanan pehmeiksi ja rapeiksi. Mukaan voi lisätä haluamaansa proteiinia. Continue reading Paistetut perunat kuin lapsuudessa
Tomaatti-perunavuoka on ihana ja helppo arkiruoka, joka ilahduttaa hankalankin päivän jälkeen. Reseptiin tulee valkoisia papuja, säilyketomaatteja ja vähän kermaisuutta. Edullisen perunareseptin voi tehdä helposti myös vegaanisena. Continue reading Tiistai-illan tomaatti-perunavuoka
Miksi perunoiden wokkaaminen ei ole koskaan tullut aiemmin mieleeni? Ihmettelin sitä ääneen kun maistoin näitä mausteisia wokattuja uusia perunoita. Ehkä mulle kesäperunat on jotain, joka kuuluu yhdistää suomalaiseen ruokaperinteeseen, ja tarjota esimerkiksi tillin kanssa. Tämä helppo resepti taistelee kaavoihin kangistumista vastaan, ja tällä kertaa makumatka vie Intiaan. Mausteita vaihtamalla voit valita oman matkakohteesi. Paistetut perunat voi tehdä wokissa tai muurinpohjapannulla tai tavallisella paistinpannulla. Continue reading Näin teet wokatut perunat – mausteiset kesäperunat
Tulipa löydettyä nyt niin klassinen yrttivoin resepti kuin vain olla ja voi! Tämä yrttimaustevoin resepti on peräisin Elizabeth Davidin kirjasta ”French provincial cooking” (Penguin, 1962). Davidin kirja on yksi suurista keittokirjaklassikoista. Se esittelee todella laajasti ranskalaisen kotiruoan klassikoita. Kirjassa ei ole ainuttakaan valokuvaa, mutta teksti on sitä vastoin todella elävää. Tekniikkakuvaukset ovat niin seikkaperäisiä, että lukija voi hyvin mielessään nähdä, miten ranskalaiset klassikot valmistuvat silmien edessä kuin itsestään. Continue reading Näin syntyy täydellinen maustevoi – vain 3 ainesta
Oliivinystävän perunasalaatti tuo lautaselle reilusti umamia ja välimeren tunnelmaa. Suolainen oliivi muodostaa hauskan makuparin pehmeiden uusien perunoiden kanssa. Se sopii hyvin yhteen raikkaiden kasvisten ja hedelmien kanssa. Kesäaikaan tämä helppo perunasalaatti tehdään uusista perunoista. Kun syys- ja talviperunoiden aika koittaa, lohko perunoita vähän pienemmiksi. Continue reading Välimerellinen perunasalaatti oliivitapenadella
Nyt oli kyllä maukas perunasalaatti! Soitin äidillekin ihan erikseen, ja hehkutin että kannattaa kokeilla tätä reseptiä. Tämä mätiperunasalaatti on herkullinen, kun tarjolla on uusia perunoita ja kesän kasviksia. Yleillinen elementti tulee mädistä – joko lohenmädistä tai merileväkaviaarista. Salaatti on nopeatekoinen, ja niin ruokaisa että toimii pääruokana. Continue reading Luksus-perunasalaatti ranskankermalla ja mädillä
