Espanjalainen kasvischorizopyttäri

Mun mielestäni yksi parhaista lounasruoista on paistaa pannulla jotain seuraavista aineksista: sipuli, pavut, perunat, kananmunat, tomaatti ja paprika – ja siihen lisäksi vielä eri mausteita. Tämä espanjalaisesta keittiöstä vaikutteita saanut lounasruoka (tai nopea illallinen) menee juuri tuohon kategoriaan. Jos maustekaapista löytyy savupaprikaa,  niin annos ei oikein muita mausteita oikein sitten tarvitsekaan. Tämä resepti sai inspiraationsa Poutun Muu-chorizosta, mutta muitakin vaihtoehtoja varmasti löytyy. Paras on käyttää … Continue reading Espanjalainen kasvischorizopyttäri

Piparjuuriliha seitanista (törkeän hyvä)

1920-luvun alun muotiruokiin kuuluivat pitkään haudutetut lihanpalat, jonkinlaisella yrttivahvistuksella. Anna Olsoni-Quistin kahden viikon ruokalistassa olikin tarjolla piparjuurilihaa, eli lihaa piparjuurikastikkeen kanssa. Pohdiskelin useamman hetken, mikä olisi paras tapa toteuttaa tämä herkku kasvisversiona. Päädyin lopulta kotitekoiseen seitankebabiin. Dinan maailma -blogin seitankebabresepti on ollut kauan yksi meidän luotto-ohjeita. Vuodelta 2010 olevaa reseptiä on kokattu meillä varmasti yli kymmenen kertaa. Tein ohjeeseen pieniä muutoksia, erityisesti mausteliemen osalta, saadakseni … Continue reading Piparjuuriliha seitanista (törkeän hyvä)