Avainsana: seitan

seitankebab
Hitaat (yli 60 min), Pääruoat, Reseptit

Seitankebabin resepti – ja ideoita tarjoiluun

Seitankebab on yksi suosikkiresepteistäni. Kotitekoinen seitan on maukasta ja antaa hyvän syyn hankkia hyvää leipää ja nostaa esiin omat suosikkikastikkeet. Aikaa menee reilusti. Eri paistovaiheisiin menee aikaa vajaat pari tuntia, ja marinoimiseen nelisen tuntia. Mutta onneksi odotus palkitaan. Jos pöytäseurueesi ei osoita suosiotaan tämän annoksen äärellä, vika on todennäköisesti seurueessa eikä ruoassa. Continue reading Seitankebabin resepti – ja ideoita tarjoiluun

AnitaLeave a comment
Reseptit

Kiinalainen varhaiskaaliwok ja papu-seitan -stirfry

Kiinalainen wokkiruoka toimii erinomaisesti helteillä tai kun aika on kortilla. Aika hellan ääressä ei ole pitkä, mutta lopputulos on silti hyvin palkitseva. Tämä kesäinen ruoka onnistui ihan superhyvin! Varhaiskaali sopii erinomaisesti wokattavaksi, siinä on sopivassa määrin rapeutta mutta maku ei kuitenkaan ole liian vahva. Salaattipitoisen ruoan kaveriksi tuli wokkiruoka, joka rakentui (purkki)seitanin, papujen ja paprikan ympärille. Tämän yhdistelmä on toteutettu konseptilla ”yksi ruoka, jota kaikki … Continue reading Kiinalainen varhaiskaaliwok ja papu-seitan -stirfry

AnitaLeave a comment
Hitaat (yli 60 min), Reseptit

Piparjuuriliha seitanista (törkeän hyvä)

1920-luvun alun muotiruokiin kuuluivat pitkään haudutetut lihanpalat, jonkinlaisella yrttivahvistuksella. Anna Olsoni-Quistin kahden viikon ruokalistassa olikin tarjolla piparjuurilihaa, eli lihaa piparjuurikastikkeen kanssa. Pohdiskelin useamman hetken, mikä olisi paras tapa toteuttaa tämä herkku kasvisversiona. Päädyin lopulta kotitekoiseen seitankebabiin. Dinan maailma -blogin seitankebabresepti on ollut kauan yksi meidän luotto-ohjeita. Vuodelta 2010 olevaa reseptiä on kokattu meillä varmasti yli kymmenen kertaa. Tein ohjeeseen pieniä muutoksia, erityisesti mausteliemen osalta, saadakseni … Continue reading Piparjuuriliha seitanista (törkeän hyvä)

AnitaLeave a comment