Suolainen lassi maistuu herkulliselta tulisen ruoan kanssa tai lämpiminä päivinä. Intialainen jugurttijuoma vaatii yksinkertaisimmillaan vain jugurttia, vähän vettä sekä ripauksen suolaa. Tämä mausteinen suolainen lassi on vähän monimutkaisempi – mutta ei kyllä paljon!
Vegaaninen jugurttijuoma tehdään luonnollisesti kasvisjugurtista (suosin itse Greek style -jugurttia tämän kanssa). Sen maku on asteen makeampi kuin lehmänmaitojugurtissa, mutta ei merkittävän paljon.
Suolainen lassi ja ayran – paljon samaa
Maustetussa lassissa on sama idea kuin turkkilaisessa ayranissa. Ayranissa käytetään usein joskus kivennäisvettä, joka saa ayran-juoman vaahtoamaan.
Voit käyttää tähän juomaan jotain tuoreyrttiä – esimerkiksi basilikaa sekä pienen määrän inkivääriä. Yrtit siivilöidään ennen juomista.
Veden ja jugurtin määrä suolaisessa lassissa on makukysymys. Omasta mielestäni parhain tulee 1 osa vettä : 2 osaa jugurttia -suhteella, Mutta voit venyttää sitä 1:1 -suhteeseen asti.
Jos haluat, voit myös lisätä intialaisen jugurttijuoman sekaan myös yhden pienen chilin. Sen lisääminen tähän on vähän hasardi juttu. Yleensähän lassia käytetään huuhtomaan pois tulisuutta, joten chilin lisääminen vähän niinkuin syö sen pointin pois. Monissa ohjeissa sitä kuitenkin käytetään.
Pääruoaksi tämän kanssa sopii esimerkiksi: pinaatti-kikhernecurry
Resepti on alunperin iki-ihanalta Madhur Jaffreylta. Pidin kovasti tuon tuoreen basilikan käytöstä – kivaa ajatella, että se sopii tällaiseenkin juomaan.
Suolainen lassi
Ainekset
- 2,5 dl jugurttia mielellään greek style -soijajugurttia, tai lehmänmaidolla kreikkalaista, turkkilaista tai bulgarianjugurttia
- 1,5 dl kylmää vettä
- 0,25 tl suolaa
- 3-4 tuoretta basilikan lehteä tai mintunlehteä
- 1 cm pala inkivääriä kuorittuna ja pilkottuna
- jääkuutioita
Ohjeet
- Laita kaikki ainekset blenderiin ja anna koneen käydä n. 2 minuuttia. Kaada siivilän läpi ja nosta tarjolle.
Lisätietoa
Piristä sähköpostiasi ruokakuulumisilla – tilaa uudet reseptit sähköpostiisi:
En jaa osoitettasi koskaan eteenpäin, ja voit lopettaa tilauksen koska vain.