Vegaaninen gulassi. Unkarilainen gulassi kuuluu talvisten pataruokien parhaimmistoon. Se sopii hetkiin, kun tekee mieli jotain mausteista, ruisleivän kanssa hyvin yhteen sopivaa syötävää. Myös kasviksissa on luovimisen varaa. Continue reading Vegaaninen gulassi & gulassin historiasta
Soijasuikaleet sopivat hyvin kiinalaiseen ruoanlaittoon ja varsinkin wokkiruokiin. Ne sisältävät paljon proteiinia ja vähän rasvaa. Jaan tässä pari omaa kokemustani soijasuikaleiden käytöstä kiinalaisessa ruoanlaitossa. Tarjosin ne sichuanilaisesta kanareseptistä vaikutteita saaneen kastikkeen kanssa. Kastike oli reilusti tulinen ja mukavan polttava. Punainen paprika tuo ruokaan kivasti makeutta. Reseptin voi tehdä myös tofulla tai kasvissuikaleilla. Continue reading Soijasuikaleet sichuanilaisessa kastikkeessa – tulista ja hyvää
Vegaaninen bulgogi valmistuu soijasuikaleista. Kotitekoinen bulgogikastike on ihanan raikas ja sopivan makea. Korealaisen grilliruokaklassikon voi tehdä grillin lisäksi myös valurautapannussa, muurinpohjapannussa tai paistinpannulla. Resepti sisältää paljon kasviksia ja vain vähän rasvaa. Ei kannata jumiutua ajatukseen, että grilliruokaa ja grillihenkistä sapuskaa kokataan vain kesällä, tämä on hyvää ympäri vuoden. Continue reading Vegaaninen bulgogi & bulgogikastike
