Olen ottanut tavoitteeksi kokata enemmän erilaisia helppoja linssi- ja papuruokia. Tämä chana dal -linsseistä tehty afganistanilais-persialaishenkinen linssimuhennos on hyvä lisä tähän palettiin. Continue reading Mausteinen chana dal -linssipata (dal nokhod)
Yksinkertainen ja herkullinen dal tadka saa porista kaikessa rauhassa. Continue reading Klassinen dal tadka
Meksikolainen paputahna, toiselta nimeltään kahdesti paistetut pavut, on yksi väli-ja etelä-amerikkalaisen keittiön kulmakivistä. Paputahnalle on lukemattomia käyttökohteita näiden alueiden ruokia kokatessa. Se on hyvää riisin kanssa, tortilloissa tai vaikkapa leivän päällisenä. Continue reading Meksikolainen paputahna – frijoles refritos
Dal-resepti, joka hurmasi. Tämä linssiresepti on ehkä paras dal, jota olen kokannut. Ja tässä vuosien mittaan on kuitenkin tullut kokattua aika monenlaista dalia. Tämä dalresepti on edullinen, terveellinen ja vielä vegaaninenkin. Siihen tulee sekä vihreitä että punaisia papuja. Kaksi linssityyppiä yhdessä antavat ruokaan kivasti syvyyttä. Siihen tulee myös tomaattimurskaa ja kookosmaitoa. Nämä osat tekevät taas ruoasta rikkaan makuisen – annos on ehdottomasti pääruoka, ei lisuke. Ja millainen pääruoka se onkaan! Continue reading Erittäin hyvä dal-resepti: edullinen pääruoka
