Vietnamilainen kasvispikkelssi – pikkelöityä lanttua ja naurista

Vietnamilainen kasvispikkelssi on edullinen ja monikäyttöinen lisuke kaakkoisaasialaisen ruoan kanssa. Se tuo ruokaan kivasti kirpeyttä ja raikkautta. Säilöttyyn juuressalaattiin tuli lanttua sen satokausiajan kunniaksi. Pikasäilykkeeseen sopivat hyvin monet eri vihannekset, esimerkiksi porkkanaa, daikon (retikka), nauris ja retiisi. Kasvisrelissi toimii monipuolisesti erilaisten aasialaishenkisten ruokien lisukkeena. Itse teen tätä usein mielelläni ison satsin, jonka jälkeen laitan sitä bánh mi -voileipiin, wräppien sisään, riisin kanssa, nuudelisalaatteihin ja aamiaismunakkaisiin. Continue reading Vietnamilainen kasvispikkelssi – pikkelöityä lanttua ja naurista