• Sekoita ainekset kulhossa yhteen. Sekoita ja vaivaa taikinaa käsin noin kahden minuutin ajan. Peitä keittiöpyyhkeellä ja anna taikinan turvota noin viiden minuutin ajan.
• Jaa taikina osiin: 5-6 osaa, jos haluat isompia arepoja, ja 8-9 osaan, jos pidät pienemmistä arepoista. Pyöritä jokainen osa palloksi. Paina pallot lopuksi sopivan litteiksi. Omasta mielestäni hyvä paksuus on noin 2,5 cm, sillä silloin paistetut arepat saa leikattua hyvin auki. Mutta ne voi tehdä myös ohuempina, noin 1,5 cm paksuisina. Kun olet saanut kaikki arepat pyöritettyä, aloita paistaminen. Valitse seuraavista toivomasi valmistustapa.

Jos paistat arepat pannulla & uunissa

• Kuumenna paistinpannu keskilämmölle, ja lisää siihen arepat. Jätä niiden väliin vähän tilaa - paista tarvittaessa arepat useassa erässä. Paista noin 4 minuutin ajan, kunnes ne ovat saaneet kauniin kultaisen värin. Käännä, ja paista vielä toiselta puolelta, myös 6 minuuttia. Paista niitä sen jälkeen 150 asteisessa uunissa n. 15-18 minuutin ajan, kunnes ne ovat saaneet kauniin kultaisen värin.

Jos paistat arepat öljyssä

• Laita paistinpannulle öljyä, kunnes pannun pohja on kunnolla peittynyt. Kuumenna paistinpannua keskilämmölle. Paista arepat aluksi yhdeltä ja sitten toiselta puolelta, noin 6 minuuttia / puoli. Nosta arepat jäähtymään ritilälle, jonka alle on laitettu talouspaperiarkki. Paista loput, jos kaikki eivät mahtuneet ensimmäisellä kerralla pannulle.

Jos grillaat arepat

• Öljyä grillipannua tai grillialustaa, jotta arepat eivät tartu siihen kiinni. Paista arepoja aluksi kovalla lämmöllä noin 3-5 minuuttia per puoli. Säädä sen jälkeen grillin lämpöä miedommalle, ja anna arepojen olla miedolla lämmöllä noin 10 minuuttia. Jälkimmäinen vaihe mahdollistaa sen, että arepat ovat sisältäkin kypsiä.