Perunat wokissa
Wokatut perunat, johon sopivat monet eri mausteet
Annoksia 4 annosta
Ainekset
- 1 kg pienehköjä perunoita esimerkiksi kesäperunoita
- suolaa keitinveteen
Paistamisen aikana
- 4 rkl neutraalia ruokaöljyä esim. rypsiöljy tai auringonkukkaöljy
- 4 valkosipulin kynttä hienonnettuna
- 1 sipuli hienoksi kuutioituna, tai 2 kevätsipulia
- 2-3 rkl mausteita ks. resepti alla
Koristeluun
- 3-4 oksaa lehtipersiljaa hakattuna, vapaaehtoinen
Ohjeet
- Keitä perunat kypsiksi suolatussa vedessä. Uusilla perunoilla tämä kestää n. 15 minuuttia. Tarkista veitsellä, että perunat ovat varmasti kypsiä - kokeile suurimmasta perunasta. Varo ylikypsentämästä. Valuta perunat lävikössä kun ne ovat valmiit.
- Hienonna 1 sipuli ja 3-4 valkosipulinkynttä.
- Kuumenna wokkipannu tai paistinpannu ja lisää siihen 3 rkl öljyä. Lisää keitetyt perunat. Paista perunoita koko ajan sekoittaen kunnes ne ovat ruskistuneet, tässä menee noin 4 minuuttia.
- Kaavi wokpannun keskelle kolo. Laita siihen 1 rkl öljyä. Lisää siihen seuraavaksi sipuli, valkosipuli ja kuivamausteet. Kuumenna, kunnes sipuli ja valkosipuli ovat ruskistuneet, noin 15 sekuntia. Sekoita perunoiden sekaan ja paista vielä noin 15 sekuntia.
- Ota pannu pois liedeltä. Jos käytät yrttejä, lisää ne nyt mukaan. Siirrä annoskulhoon.
Lisätietoa
Voit käyttää tähän erilaisia kuivamausteita. Alla yksi idea.