Paras paistettu tofu
Ainekset
- 1 kuutio kiinteää tofua noin 250 g - 300 g
- 1 litra kiehuvaa vettä
- 1 tl suolaa vapaaehtoinen
- n. 2 rkl neutraalia ruokaöljyä
Ohjeet
- Keitä aluksi 1-1,5 litraa vettä kiehuvaksi, esimerkiksi vedenkeittimessä tai kattilassa (jos keität kattilassa, lisää vähän suolaa joukkoon, noin yksi teelusikallinen).
- Ota kiinteä tofu pois paketista ja valuta neste siitä pois.
- Leikkaa tofu haluttuun kokoon. Tyypillisin vaihtoehto on noin 1,5 cm –levyiset palat tai kuutiot. Tofun voi myös repiä, jos haluat sille rakenteen, joka muistuttaa munakasta.
- Laita tofukuutiot metallisiivilään. Lado kuutiot niin että ne ovat tasaisesti yhdessä kerroksessa. Kaada kiehuvan kuuma vesi tofun päälle ja anna veden valua pois. Tämä vaihe varmistaa, että liika vesi lähtee pois tofun sisältä. Suola maustaa tofua, jos käytät sitä.
- Kuumenna pieni määrä ruokaöljyä paistinpannussa (1-2 rkl). Paista tofukuutiot keskilämmöllä, aina välissä sekoitellen.
- Nosta kuutiot pois pannulta, ja käytä ne haluamallasi tavalla.
Lisätietoa
Jos haluat maustaa tofua voimakkaammin, käytä kiehuvassa vedessä suolaa, ja anna tofukuutioiden olla lämpimäksi keitetyssä vedessä noin 5 minuuttia. Valuta kuutiot sitten siivilässä.