Paistetut ruokabanaanit
Helppo ja maukas tapa käyttää keittobanaaneja
Annoksia 2
Ainekset
- 2-3 ruokabanaania (vihreitä)
- n. 1 dl ruokaöljyä
- suolaa maustamiseen
Ohjeet
- Kuori ruokabanaanit ja leikkaa ne ohuiksi viipaleiksi. Voit käyttää leikkaamiseen joko veistä tai mandoliinia. Laita valmiiksi lautanen ja sen päälle pari talouspaperiarkkia.
- Kuumenna öljy paistinpannussa kunnes se on suhteellisen kuumaa - noin 175 asteista. Varmista paistolämpötila laittamalla pieni pala plantaania öljyyn - sen tulisi sihistä heti.
- Paista plantaanit öljyssä. Käännä plantaanit kerran paistamisen aikana, jotta ne saavat kauniin kullanruskean värin molemmilta puolilta. Vahdi paistolämpötilaa tarkkaan. Paistoaika on noin 1 minuutti / puoli.
- Nosta paistetut plantaanit reikäkauhalla tai grillipihdeillä talouspaperiarkilla päällystetylle lautaselle. Anna viiletä hetki. Nostele plantaanit kulhoon, ripottele suolaa päälle oman maun mukaan, sekoita ja tarjoa.
Lisätietoa
- Joissain ohjeissa leikattuja plantaaneja liotetaan ennen paistamista 30 minuuttia kevyesti suolatussa vedessä. Ennen paistamista plantaanit kuivataan. Tämän sanotaan parantavan plantaanien rakennetta. Usein en jaksa itse nähdä tätä vaivaa.
- Plantaanisiivujen paksuus voi olla mitä vain 2 millimetristä noin senttiin. Ohuemmat muistuttavat enemmän sipsejä.
- Paistetut plantaanisiivut säilyvät hyvänä jääkaapissa ilmatiiviissä rasiassa noin 3 päivän ajan.