Kaali-omena-salaatti tamarindikastikkeella
Raikas kaakkoisaasialainen kaaliraastesalaatti
Ainekset
- Kourallinen cashewpähkinöitä
- 1/4 valkokaalia
- 2 kotimaista omenaa tai kirpeää omenaa
- Kourallinen mintun lehtiä hienonnettuna
Kastike
- 2 rkl valmista tamarinditahnaa
- 2 rkl vaahterasiirappia
- 1 rkl vaaleaa soijakastiketta
- 1 tulinen chili
- 0,5-1 limetin mehu
Ohjeet
- Aloita paahtamalla cashewpähkinät pannulla keskilämmöllä, kunnes ne ovat saaneet vähän väriä. Jätä odottamaan.
- Sekoita salaattikastikeainekset yhteen.
- Yhdistä kaikki salaattiainekset kulhossa yhteen. Leikkaa kaaliraaste ohueksi ja omena ohueksi viipaleiksi - kotimaisia omenoita ei tarvitse kuoria.
- Sekoita salaatti ja salaattikastike hyvin yhteen. Nosta tarjolle.
Lisätietoa
Voit vaihtaa kaalia myös yhdistelmään: osa punakaalta ja osa jotain muuta kaalta, joko valkokaalia tai vaikkapa ruusukaaleja.