Intialainen mausteseos perunoille ja kasviksille
Helppo resepti, jolla voit maustaa paistettuja perunoita tai vaikkapa porkkanaraasteen. Reseptistä tulee n. 6 ruokalusikallista - reilusti enemmän kuin mitä kilo perunoita vaatii.
Ainekset
- 2 rkl neutraalia ruokaöljyä
- 1 rkl juustokuminan siemeniä (cumin)
- 1 rkl mustia sinapinsiemeniä
- 2 rkl curryjauhetta
- 0,5 tl suolaa
Ohjeet
- Kuumenna öljy pienessä kattilassa. Lisää juustokuminan siemenet ja sinapinsiemenet joukkoon. Kuumenna sekoitellen kunnes siemenet alkavat poksahdella. Kaada siemenet ja öljy kuumuutta kestävään kuppiin.
- Kaada siemenöljyseos siivilän läpi - voit käyttää öljyä esimerkiksi paistaessasi perunat. Kaada siemenet talouspaperin päälle, jotta niistä valuu liika öljy pois.
- Sekoita siemenet ja curryjauhe ja suola pienessä kulhossa. Seos säilyy huoneenlämmössä hyvänä noin vuoden ajan.