Go Back
Tulosta Jaa Facebookissa Pinnaa resepti

Helga-mummun puolukkapiirakka

Ihana perinneresepti puolukoista
Valmisteluun 15 minutes
Liedellä 25 minutes

Ainekset

  • 2 kananmunaa
  • 2 dl sokeria
  • 2 dl maitoa
  • 1 dl sulaa voita (n. 80 g)
  • 3 dl vehnäjauhoja
  • 1 dl grahamjauhoja
  • 2 tl leivinjauhoja
  • 7 dl jäisiä puolukoita
  • 1 dl fariinisokeria
  • 1 dl vehnäjauhoja
  • 50 g sulaa voita tai margariinia

Ohjeet

  • Laita uuni lämpenemään 200 asteeseen. Ota uunipelti valmiiksi ja peitä se leivinarkilla.
  • Vatkaa muna ja sokeri kovaksi vaahdoksi.
  • Lisää muna-sokerivaahtoon maito ja sulatettu voi.
  • Sekoita vehnäjauhot, grahamjauhot ja leivinjauhe yhteen ja lisää ne taikinan joukkoon. Kääntele, kunnes taikina on tasainen. Lusikoi taikina uunivuoan pohjalle ja muotoile siitä tasainen pinta.
  • Laita jäiset puolukat kulhoon. Lisää fariinisokeri mukaan ja sekoita ainekset tasaisesti. Jos fariinisokeri on muuttunut klimppiseksi, tee tämä käsin jotta voit murtaa sokeripaloja pienemmiksi. Lisää seuraavaksi vehnäjauhot. Sekoita nekin tasaiseksi. Lisää viimeiseksi rasva ohuena norona, kunnes kaikki on sekoittunut tasaiseksi.
  • Lusikoi puolukat piirakkataikinan päälle. Paista piirakkaa keskitasolla 200 asteessa noin 25-30 minuutin ajan. Anna viilentyä hetki ennen tarjoilua.