David Changin kevätsipuli-inkiväärikastike
Supermonikäyttöinen aasialainen kastike/relissi
Ainekset
- nippu kevätsipulia pieneksi hakattuna - määrä voi olla noin 1,5-3 dl välistä, miten sipulia on tarjolla (optimi n. 2,5 dl)
- 0,3 dl inkivääriä pieneksi hakattuna tai raastettuna, noin peukalon kokoinen pala
- 2 rkl ruokaöljyä
- 1 tl vaaleaa soijakastiketta
- 0,5 tl sherryviinietikkaa
Ohjeet
- Sekoita sipulit, inkivääri, öljy, soijakastike ja viinietikka kulhossa tai ravistamalla lasipurkissa. Lisää suolaa tarvittaessa.
- Ihannetilanteessa anna kastikkeen maustua noin 15-20 minuuttia. Kastike maistuu hyvältä myös heti valmistamisen jälkeen. Se säilyy jääkaapissa hyvänä pari-kolme päivää.