Go Back
kasvismakkarapasta
Tulosta Jaa Facebookissa Pinnaa resepti

Vegaaninen makkarapasta

Annoksia 4 annosta

Ainekset

  • n. 350 g kasvislenkkimakkaraa tai kasvisnakkeja esimerkiksi yksi iso peas of heaven -lenkkimakkara
  • ruokaöljyä paistamiseen. Oman maun mukaan joko neutraalia ruokaöljyä tai oliiviöljyä.
  • 1 punasipuli pilkottuna
  • 2-3 valkosipulin kynttä pilkottuna
  • 0,5 punaista paprikaa pilkottuna
  • 4 tomaattia kuutioituna (noin puoli kiloa). Voit laittaa myös säilyketomaatteja yhden purkin.
  • loraus punaviiniä
  • 1 tl kuivattua oreganoa
  • hyppysellinen kuivattua chilimurskaa
  • 1 rkl turkkilaista paprikatahnaa tai tomaattisosetta
  • 1 dl vettä
  • 1 tl suolaa
  • 200-250 g pennepastaa tai muuta pastaa
  • mustapippuria
  • vähän tuoretta basilikaa (jos on) annoksen koristeluun.
  • ravinnehiivaa tarjoiluun

Ohjeet

  • Viipaloi kasvislenkkimakkara. Paista viipaleet paistinpannulla öljyssä. Nosta sivuun.
  • Paista seuraavaksi öljyssä punasipuli, valkosipuli ja paprika.
  • Kun kasvikset ovat vähän kypsyneet, lisää tomaatit (tai tomaattimurska) mukaan. Lisää loraus punaviiniä ja mausteet, vesi ja suola. Anna kiehua keskilämmöllä 10-12 minuuttia.
  • Keitä seuraavaksi pasta. Laita pasta kattilaan. Lisää mukaan vettä ja reilu hyppysellinen suolaa. Keitä pakkauksen ohjeen mukaan. Tähtää al denteen, on hyvä jos pastassa on suutuntumaa.
  • Kun pasta on kypsää, valuta se siivilässä. Säästä vähän pastan keitinvettä.
  • Yhdistä seuraavaksi ainekset paistinpannulla. Lisää kastikkeeseen makkarasiivut, sitten valutettu pasta ja vielä noin desilitra pastan keitinlientä. Mausta mustapippurille. Lisää lopuksi vähän hienonnettua basilikaa. Tarkista maku.
  • Nosta tarjolle. Tarjoa ravinnehiivan kanssa.

Lisätietoa

Voit korvata punaviinin ruokalusikallisella punaviinietikkaa. Tarkista tällöin maku - lisääntyneen etikan vuoksi saatat joutua lisäämään vähän sokeria.