Go Back
Tulosta Jaa Facebookissa Pinnaa resepti

Sitruksinen kaalisalaatti slaavilaisittain

Ihanan kirpeä ja raikas kaalisalaatti. 6-8 annosta.
Valmisteluun 15 minutes
30 minutes

Ainekset

  • puolikas valkokaali n. 500 grammaa
  • 1 sipuli (tai kesäsipuli)
  • 1 kurkku
  • 8 retiisiä
  • tilliä noin 1/3 ruukusta (4-5 oksaa)

kastikeainekset

  • 1 sitruunan mehu tai kahden, jos pieniä
  • 2 rkl oliiviöljyä
  • 2 rkl neutraalia öljyä esimerkiksi auringonkukkaöljyä
  • 1,5 tl Dijon-sinappia
  • loraus hunajaa tai agavesiirappia n. 1,5 tl, maun mukaan
  • 0,5 tl suolaa

Ohjeet

  • Leikkaa kaali ohueksi raasteeksi. Hienonna sipuli. Leikkaa kurkku pieneksi. Ota 0,5 tl suolaa mittalusikkaan ja ripottele siitä vähän raasteseoksen päälle. Jätä raasteseos mehustumaan siksi aikaa kun teet kastikkeen.
  • Puolita ja viipaloi retiisi ohuiksi suikaleiksi. Hienonna tilli.
  • Ota pieni lasipurkki ja mittaa siihen kastikeainekset - sitruunamehu, oliiviöljy, neutraali ruokaöljy, Dijon-sinappi, hunaja (tai agavesiirappi) ja loput suolasta. Laita lasipurkin kansi kiinni ja ravista.
  • Lisää retiisi, tilli ja kastike kasvisraasteen sekaan. Tarkista maku, ja lisää tarvittaessa joko suolaa tai sitruunamehua. Anna salaatin vetäytyä vielä ennen tarjoilua, ihannetilanteessa ainakin puoli tuntia. Salaatin maku paranee odottelun aikana. Voit antaa sen odotella muutamia tuntejakin.

Lisätietoa

Käytä salaattikastikkeen tekoon lasipurkkia, sitä ravistamalla saat kastikeainekset mukavan tasaisiksi.