Sekoita pienessä kulhossa yhteen vehnäjauho, savupaprika, jeera, oregano, suola, valkosipulijauhe, sipulijauhe, kaneli ja cayennepippuri.
Kuumenna pieni kannellinen pannu ja lisää siihen ruokaöljy. Paista kuivia aineksia keskilämmöllä öljyssä, kunnes ainekset muuttuvat tahnaksi ja tahna alkaa tuoksua ihanan mausteiselta.
Lisää paseerattu tomaatti, punaviinietikka ja 0,5-1 dl vettä. Sekoita ja keittele keskilämmöllä noin 10-15 minuuttia kannen alla. Hämmennä kastiketta aina ajoittain.
Tarkista maku ja koostumus. Lisää suolaa, mustapippuria ja vettä tarpeen mukaan. Kastike saa olla kohtalaisen ohutta.