Jos käytät hapanimeläkastikkeeseen ananasta, voit korvata yhden desilitran vedestä ananasmehulla (yhdessä purkissa on noin 1 dl ananasmehua). Vähennä tällöin sokerin määrää 1 teelusikkan. (Tarkista kastikkeen maku ennen sokerin lisäämistä - tämä on hyvää myös pelkällä ananasmehulla.)