Aloita tekemällä maustetahna. Hienonna sitruunaruoho, inkivääri ja limetinlehti. Jos sinulla on mortteli, hienonna niitä siellä. Lisää suola ja hienonna seosta vielä hetki. Jätä odottamaan.
Paahda seuraavaksi pähkinät paistinpannulla jos käytät niitä. Jätä odottamaan.
Lisää seuraavaksi ruokaöljy paistinpannulle. Ruskista sipuleita ja keskilämmöllä noin 3 minuuttia. Lisää valkosipuli ja porkkanat, ja jatka paistamista vielä 3 minuuttia. Lisää sienet ja kurkuma, ja paista vielä 3 minuutin ajan.
Sekoita kecap manis, vaalea soijakastike, tomaattipyree ja riisiviinietikka kulhossa. Lisää riisi ja kastike paistoksen sekaan ja sekoita hyvin.
Lisää pakastepavut. Paista n. 4-5 minuuttia, kunnes pakastepavut ovat lämmenneet ja riisi on saanut rapeaa pintaa. Lisää pähkinät mukaan.
Mausta paistos suolalla ja limetillä