Laita kuumuutta kestävään kulhoon chilimurska, sezchuaninpippuri, gochugaru ja merisuola.
Kuumenna kattilassa öljy, inkivääri, valkosipuli, tähtianis ja kanelitanko n. 3-4 minuutin ajan. Öljy on valmista, kun se vaikuttaa ohuelta, vähän vedenkaltaiselta.
Kaada öljy mausteiden päälle varovasti. Öljy saattaa kuplia osuessaan mausteisiin. Anna jäähtyä.
Purkita kastike steriloituun purkkiin - jätä mausteet purkkiin (ml. kanelitanko) kastikkeeseen antamaan makua. Lisää sitä esimerkiksi nuudeleihin, keittoihin tai salaatteihin. Kastike säilyy hyvänä huoneenlämmössä usean kuukauden ajan.
